მოცვი - მწვავე ოჯახის მცოცავი მცენარეა. ის იზრდება ჩრდილოეთ ამერიკის, ევროპისა და აზიის ჭაობებსა და ტყეებში, შუა ზონიდან არქტიკული წრისკენ. ის ყვავის ზაფხულის დასაწყისში, ნაყოფი მწიფდება აგვისტო-სექტემბერში. მოცვი ძალიან კარგად ინახება, პრაქტიკულად სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე, რაც მათ შეუცვლელად ხდის ზამთარსა და გაზაფხულზე.
მოცვის ქიმიური შემადგენლობა და თვისებები
მოცვის ხუთი სახეობიდან ორი კულტივირებულია. ჭაობის მოცვი მოჰყავთ რუსეთში, ესტონეთსა და ლატვიაში, ხოლო აშშ, კანადა, ბელორუსია, პოლონეთი და სკანდინავიის ქვეყნები ძირითადად მის მსხვილფეხა რქოსან "ნათესავს" აწარმოებენ.
ამ წითელ კენკრას ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი მოაქვს. ვიტამინებს შორის ის შეიცავს ძირითადად A, B1, B2, B3, C და ფოლიუმის მჟავას. მაგრამ მისი ნაყოფის მინერალური შემადგენლობა ძალიან მდიდარია. ისინი შეიცავს ალუმინის, რკინის, კალიუმის, მანგანუმის, ნატრიუმის, ვერცხლის, თუთიის და სხვა მრავალი ნაერთებს. ისინი ასევე შეიცავს შაქრებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს და ორგანულ მჟავებს.
მოცვის შემადგენლობაში ცალკე შეიძლება განასხვავოთ ფლავონოიდები - ანტოციანები, ლეიკოანტოციანები, კატექინები. ეს ნივთიერებები ზრდის ფერმენტების აქტივობას და აუმჯობესებს სისხლძარღვების ელასტიურობას, მაგრამ მათ ორგანიზმი არ სინთეზირებს. მასში შემავალი პექტინები ქმნიან ძლიერ ნაერთებს მძიმე და რადიოაქტიურ ლითონებთან და აშორებენ სხეულს.
ნათელი წითელი ფერის მიუხედავად, მოცვი იშვიათად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. ამიტომ მის საფუძველზე მიღებული სასმელები რეკომენდებულია მეძუძური დედებისთვისაც კი მშობიარობის შემდგომი გართულებების სამკურნალოდ, აგრეთვე, როგორც საკვები ნივთიერებების წყარო.
მოცვი აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას, ამცირებს არტერიულ წნევას, ახდენს სპაზმოლიზურ და ბაქტერიოციდულ მოქმედებას, აჩერებს სისხლდენას და ხსნის ანთებას. ამ მცენარის ნაყოფს ფართოდ იყენებენ ათეროსკლეროზის, თრომბოფლებიტის, თირკმელების და შარდსასქესო სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ.
მშრალი ხველის შესარბილებლად რეკომენდებულია კენკრის ჭამა, თაფლით გახეხილი თანაბარი პროპორციით. იგივე წამალს აქვს თერაპიული ეფექტი ტონზილიტისა და ბრონქიტის დროს. გარდა ამისა, არსებობს გამოკვლევები, რომლებიც აჩვენებს, რომ ჭიქა მოცვის წვენის დალევა დღეში ერთხელ მნიშვნელოვნად ამცირებს ავთვისებიანი სიმსივნის რისკს.
მოცვი უკუნაჩვენებია კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის, მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს. ღვიძლის ფუნქციის დარღვევისა და urolithiasis– ის გამოყენებისას უნდა მიმართოთ ექიმს.
როგორ მოვამზადოთ მოცვის წვენი
მოცვის წვენი ამცირებს ტემპერატურას და ახდენს ანთების საწინააღმდეგო მოქმედებას, ამის გამო მას დიდი ხანია იყენებენ, როგორც გაციების და ვირუსული ინფექციების სამკურნალო საშუალებას. გარდა ამისა, ის შესანიშნავად ატონიზირებს, ანადგურებს და წყურვილს უკმაყოფილებს.
მოცვის მოცვის "სწორი" მოსამზადებლად გჭირდებათ შემდეგი:
- მოცვი - 1 მინა;
- შაქარი - 0,5 ჭიქა;
- წყალი 1, 5 ლ.
მოცვი უნდა დალაგდეს და კარგად გაირეცხოს. შემდეგ მოზილეთ ხის ჩახშობით ან კოვზით და გამოწურეთ წვენი. დაასხით მიღებული რბილობი წყალთან დაჭერის შემდეგ და ადუღეთ, დაუმატეთ შაქარი. როდესაც მიღებული ბულიონი ოდნავ გაცივდება, მასში ჩაასხით მოცვის წვენი.
