ტკბილი და დელიკატური ტორტია ის, რაც რომანტიკული ვახშმის დასასრულებლად გჭირდებათ.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 5 კვერცხი;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 1, 5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- - 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილის მარილი.
- გაჟღენთისთვის:
- - 1 ჭიქა შაქრის პუდრა;
- - 0,5 ლიმონი;
- - 4 სუფრის კოვზი კენკრის სიროფი;
- - კოვზი 2-3 სუფრის კოვზი.
- - დეკორაციისთვის:
- - ჯემი;
- - 1 ჭიქა კაკლის ბირთვი;
- - 1 ჭიქა დაჭრილი არაქისი;
- - მარციპანი.
- სამზარეულოსთვის:
- - საცხობი კერძი გულის ფორმის;
- - მიქსერი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთე ბისკვიტი. გამოყავით თეთრები გულიდან. ათქვიფეთ ცილები ძლიერ ქაფში, დაამატეთ მარილის მარილი. განაგრძეთ ცემა, მასას დაუმატეთ ცოტაოდენი შაქარი. შედეგად, უნდა იქნას მიღებული სტაბილური ქაფი. თუ თასს გადაბრუნებთ, ათქვეფილი კვერცხის ცილა არ უნდა ამოიწუროს. ათქვეფილ ცილებს დაუმატეთ კვერცხის გულები და კვლავ ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ გამაფხვიერებელი ფქვილს. ჩაასხით ნარევი თასში ათქვეფილი კვერცხით და ნაზად აურიეთ. თქვენ უნდა მიიღოთ ცომი ისეთი მდგრადობით, როგორიცაა სქელი არაჟანი.
ნაბიჯი 3
წაუსვით გულის ფორმის საცხობი კერძი მცენარეული ზეთით და დაასხით ცომი. განათავსეთ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ტენდერი. ამის შემოწმება შეგიძლიათ ტორტის ხის ჯაგრისის ჩასმით. ბისკვიტი მზადაა, თუ ჯოხი სუფთაა. ამოიღეთ ფორმა. მზა ნამცხვარი ჯვარედინად დავჭრათ 3 ნაწილად.
ნაბიჯი 4
სანამ ბისკვიტი ცხვება, დაასველეთ. ქვაბში ჩაასხით ერთი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ შაქრის პუდრა. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე. გაწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან და დაუმატეთ ტკბილ წყალს და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან. გააგრილეთ სითხე. შემდეგ დაამატეთ კონიაკი და კენკრის სიროფი.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით გაჟღენთილი თბილი ნამცხვრები, მიეცით ცოტა ხანს წოლა და შეაგროვეთ ნამცხვარი. პირველი ქერქი წაუსვით მურაბის სქელი ფენით, მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი და არაქისი. განათავსეთ მეორე ქერქი, გახეხეთ ჯემით და დაამატეთ თხილი. დაფარეთ ყველაფერი მესამე ქერქით და წაუსვით ჯემით.
ნაბიჯი 6
გავაბრტყელოთ დასრულებული მარციპანის მასა. გული მოაჭრა მას. ამისათვის განათავსეთ საცხობი კერძი და დანით დაჭერით კონტურის გასწვრივ. მიღებული ფურცელი მოათავსეთ ტორტის თავზე. წაუსვით გვერდები მურაბით და გულუხვად მოაყარეთ შემწვარი არაქისი. ტორტის ზედაპირი მარციპანის ყვავილებით მორთეთ.
