შიშ ქაბაბი არის კერძი, რომელიც იდეალურია წლის ნებისმიერ დროს გარეთ გარეცხვისთვის. არსებობს უზარმაზარი რეცეპტები მწვადი მარინადისთვის. თანამედროვე მაღაზიების თაროებზე ახალი სანელებლებისა და პროდუქტების გაჩენისთანავე, ქაბაბის მოყვარულებმა დაიწყეს არომატული ხორცის მომზადების ახალი ხერხების გამოგონება. მწვადი მარინადის მიღების ერთ-ერთი ახალი ვარიანტია მაიონეზი ლიმონის წვენით.
Ეს აუცილებელია
ღორის ხორცი, მაიონეზი ლიმონის წვენით, 1 ხახვი, რამდენიმე კბილი ნიორი, შავი პილპილი, მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღორის ხორცი ყველაზე გავრცელებული სახეობაა, რომელსაც ყველაზე ხშირად იყენებენ მწვადს. ეს, პირველ რიგში, მისი საწყისი სინაზითაა განპირობებული. ამასთან, მრავალი ფაქტორი მოქმედებს ღია ცეცხლზე მოხარშული ხორცის გემოსა და სიმტკიცეზე. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის მარინადი. ქაბაბის მოყვარულთა მოსაზრებები ამ თემაზე განსხვავებულია. ზოგს ურჩევნია ხორცის მარინირება საკუთარ წვენში გააკეთოს, სხვები სხვადასხვა ნარევებს მარინადად იყენებენ. ითვლება, რომ ლიმონის წვენი ხორცით უფრო წვნიანს და ნაზს ხდის, ამიტომ ბოლო პერიოდში მაიონეზის პოპულარობა ლიმონის წვენის დამატებით ქაბაბი მარინირების ნარევის მოსამზადებლად გაიზარდა.
ნაბიჯი 2
ბევრი თანამედროვე მწარმოებელი მომხმარებელს სთავაზობს სხვადასხვა სახის მაიონეზს ლიმონის წვენით. ხორცის მარინაციისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი მწარმოებლის პროდუქტი, მთავარია ლიმონის წვენის დამატების ნიშნის არსებობა. მაიონეზი კარგად არის შერეული დაჭრილი ხახვი და ნიორი. გემოვნებით დაუმატეთ მარილი და შავი პილპრის საჭირო რაოდენობა. ღორის ქაბაბი მარინადი მზად არის.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ღორის ხორცი - კარგად ჩამოიბანეთ ხორცი და მშრალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელსახოცები ან ქაღალდის პირსახოცები. ღორის ხორცს უმჯობესია დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შემდეგ ხორცი აყალიბებს მარინადით სავსე თასში. ღორის ხორცი უნდა დარჩეს მაიონეზის, ხახვისა და სანელებლების ნარევში, სულ მცირე, ორმოცი წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ხორცი გაჟღენთილიყო მარინადში, კარგად აურიეთ ღორის ნაჭრები მარინადში.
ნაბიჯი 4
მარინირების დროის გასვლის შემდეგ, ღორის ხორცი მზად არის შემდგომი მომზადებისთვის. ხორცის ნაჭრებს შამფურებზე აჭრიან, სურვილის შემთხვევაში, მათი მონაცვლეობა ხახვს ან ბოსტნეულს შეუძლიათ. გრილზე შემწვარი დრო ჩვეულებრივ არ აღემატება 30 წუთს. დელიკატური ღორის ქაბაბი მაიონეზითა და ლიმონის წვენით მარინაზირებული გარეული ყველა მოყვარულისთვის.
