ყველაზე გავრცელებული ცივი წვნიანი არის ოკროშკა. იგი განსაკუთრებით მშია ცხელ დღეებში. უფრო ხშირად ისინი ამზადებენ ფანჯარას კვასზე, კეფირზე. არსებობს მინერალური წყლის გამოყენებით რეცეპტები. შეგიძლიათ ამ ზაფხულის შრატის წვნიანი მოამზადოთ მდოგვით და კოჭით.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 4 ცალი;
- - ქათმის კვერცხი - 5 ცალი:
- - ბოლოკი - 250 გ;
- - ახალი კიტრი - 250 გ;
- - უცხიმო ღორის ხორცი - 400 გ;
- - მდოგვი - 2 სუფრის კოვზი;
- - კოჭას ფხვნილი - 0,5 ჩ / კ;
- - მწვანეთა - რამოდენიმე;
- - მარილი - გემოვნებით;
- - რძის შრატი - 2 ლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხორცი და ადუღეთ, სანამ არ გახდება გამაგრილებელი. ცალკე ქვაბში მოხარშეთ გაუწმენდილი კარტოფილი და კვერცხი. მზა კვერცხები გააცალეთ კანი, გაყოთ იოლკებად და თეთრებად. კვერცხის ცილა, გაწმენდილი კარტოფილი და მოხარშული ღორის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
რადიშ და კიტრი ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ოდნავ გაშრეს, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. სუფთა მწვანილი წვრილად დაჭერით. შეაგროვეთ მზა საკვები ერთ დიდ ჭურჭელში.
ნაბიჯი 3
ახლა მოამზადეთ გასახდელი. ღრმა თასში გახეხეთ მოხარშული გულები, დაამატეთ მდოგვი და ჯანჯაფილი, აურიეთ. შემადგენლობაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით შრატი, შეურიეთ, შეეცადეთ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. შემდეგ შეგიძლიათ დაასხით დარჩენილი შრატი.
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი ერთ თასში, აურიეთ და გააგრილეთ მაცივარში. შეგიძლიათ მიირთვათ შავი პურით.
