ვალენტინობის დღეს, თქვენ არ გჭირდებათ რესტორანში წასვლა - შეგიძლიათ მშვენიერი რომანტიკული საღამო გაატაროთ სახლში. სანთლები, დასასვენებელი მუსიკა და გემრიელი საკვები დაგეხმარებათ სწორი ატმოსფეროს შექმნაში.
კრევეტები ცხარე სოუსში
კრევეტები, ისევე როგორც ბევრი ზღვის პროდუქტი, ითვლება ბუნებრივ აფროდიზიაკად. ამიტომ, მათგან ვალენტინობის დღის კერძის დამზადების იდეა შეიძლება ძალიან წარმატებული იყოს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 36 დიდი უმი კრევეტი;
- 1 ს.კ. ბრინჯი;
- 1 ლიმონი;
- 2 ს.კ. წიწაკა;
- 3 ს.კ. ქინძის თესლის ქინძი;
- 3 ს.კ. მიწისთხილის კარაქი;
- 5 ს.კ. ტომატის პასტა;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- 2 ჩ.კ. სოიოს სოუსი;
- 2 ჩ.კ. ღვინის ძმარი;
- ნახევარი ცხელი წითელი წიწაკა;
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ცხელი წიწაკის ნაცვლად, შეგიძლიათ სოუსს ცოტა ტობასკო დაუმატოთ.
დავჭრათ ცხელი წიწაკა სიგრძის სიგრძეზე და გამოვაცალოთ თესლი, შემდეგ კი დავჭრათ რბილობი. შეუთავსეთ ძმარი, სოიოს სოუსი და ტომატის პასტა, დაუმატეთ ცხარე წიწაკა და წვრილად დაჭრილი ნიორი. დატოვე სოუსი გრილ ადგილას. ამოიღეთ კრევეტის თავები და გააცალეთ კუდები. განათავსეთ პაპრიკა თეფშზე და გააფართოვეთ მასში კრევეტების გვამები. გაახურეთ არაქისის კარაქი ტაფაში, დაამატეთ ქინძი და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ კრევეტები, მარილი და პილპილი, აურიეთ ყველაფერი და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
მოხარშეთ ბრინჯი ცალკე დამარილებულ წყალში. მიირთვით კრევეტები ბრინჯით და ლიმონის სოლით, რომელსაც თან ახლავს წინასწარ მოხარშული ცხელი ტომატის სოუსი.
შოკოლადის კოცნა
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 75 გრ თეთრი შოკოლადი;
- 75 გრ შავი შოკოლადი;
- 120 გრ კარაქი;
- 120 გრ შაქრის შაქარი;
- 2 კვერცხი;
- 250 გრ ფქვილი;
- ცოტა შაქარი დეკორაციისთვის.
გარდა ამისა, ფუნთუშის ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქვილი კაკალი.
თეთრი და შავი შოკოლადი ცალკე დნება ორთქლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, დაელოდეთ დარბილებამდე და ათქვიფეთ მიქსერით შაქრის პუდრა. დაამატეთ კვერცხები იქ და კვლავ აურიეთ. ამის შემდეგ, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, მიაღწიეთ ცომის ერთგვაროვნებას და სიმსივნის არარსებობას.
გაყავით ცომი ორ თანაბარ ნაწილად. ერთ მათგანს დაამატეთ შავი შოკოლადი, მეორეს - თეთრი. აურიეთ ცომის თითოეული ნაწილი, სანამ არ გახდება გლუვი, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. გავაბრტყელოთ მზა ცომი და ამოვჭრათ გულის ფორმის ფუნთუშები. საცხობ ფურცელს წაუსვით ზეთი, წაუსვით ფუნთუშები, თითოეულს მოაყარეთ მწიკვი შაქარი და გამოაცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მზა ორცხობილა ფურცლიდან, გააგრილეთ და მიირთვით ჩაი ან ყავა.
