ტილაპია თევზი დელიკატური გემოთი. თუ ტილაპიას ფილე გაქვთ ხელზე და საჭმლის მომზადების დიდი დრო არ გაქვთ, გემრიელი თევზის კერძის სწრაფად მომზადების რამდენიმე მარტივი გზა არსებობს.
- თუ სახლს აქვს მულტიკუკი, მთლიანი მომზადების პროცესი მიიღებს არაუმეტეს 15 წუთს. ჩამოიბანეთ ტილაპიას ფილე, დაჭერით გრძლად ნაჭრებად, მარილით, დაამატეთ ცოტა თევზის სუნელი. განათავსეთ ნელ გაზქურაში, ცოტაოდენი წყალი და მზესუმზირის ზეთი. ნებისმიერი გარნირი ტილაპიასთვის, სასურველია ბრინჯი ან კარტოფილის პიურე.
- ტილაპიას ფილე შეიძლება შემწვარი იყოს მთელ ნაჭრებად, მოაყაროთ ფქვილი მარილში და თევზის სანელებლებში შეზავებული. ტილაპიას ნაჭრები შეწვით წინასწარ გახურებულ ჭურჭელში მცენარეული ზეთით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 5 წუთი თითოეულ მხარეს. ტაფა აუცილებლად გადააფარეთ სახურავს. საუკეთესოდ ემსახურება ახალ ბოსტნეულს და მწვანილს.
- ტილაპიის ფილე ცომში ასევე მზადდება ჩქარობს. ტილაპიას ნაჭრების მიღება შესაძლებელია მთლიანად ან დაჭრილი ნაჭრებად. რეცეპტი: თასში კარგად ათქვიფეთ ერთი კვერცხი, ცოტა მარილი და თევზის სანელებლები, სოდა დანის წვერზე, ჭიქა წყლის ან რძის მესამედი, ნახევარი ჭიქა ფქვილი. ცომი ცომი უნდა იყოს თხევადი! სითბოს მცენარეული ზეთი. ტილაპიას თითოეული ფილე ჩაასხით ცომში და შეწვით ზეთში სამი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მიირთვით მაშინვე, სანამ კერძი ცხელია, ნებისმიერი სოუსით ან არაჟნით და მწვანილებით.
- ტილაპიას ფილე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღუმელში "ბეწვის ხალათის" ქვეშ. ამისათვის ჩართეთ ღუმელი. სანამ ის გათბება, მოათავსეთ ტილაპიას ფილეების მთელი ნაწილი ცხიმწასმულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით. მაიონეზით წაუსვით, ზემოდან დაადეთ "ბეწვის ქურთუკი" - წვრილად დაჭრილი ინგრედიენტები ნებისმიერ კომბინაციაში: პიკელებული ან პიკელებული კიტრი, მოხარშული კვერცხი, სოკო - პიკელებული ან შემწვარი, წიწაკა, პომიდორი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25 წუთი. მნიშვნელოვანია, რომ ტილაპია არ დაიშალოთ ზედმეტად!
