ღუმელში გამომცხვარ სპაგეტს აქვს ყველა შანსი მოიგოს ნომინაცია "ორიგინალი მაკარონის კერძი". ისინი შეიძლება მომზადდეს ლანჩზე ან ვახშამზე. დამატებითი ინგრედიენტების განსხვავებით მიიღებთ როგორც გულმხურვალე, ასევე მსუბუქ კერძს.
მარტივი და უჩვეულო
როდესაც ჩვეულებრივი სპაგეტი მოსაწყენია, დროა მოაყაროთ ისინი ღუმელში. დაუმატეთ ქათმის ხორცი, პომიდვრის წვენი, თქვენი საყვარელი სანელებლები - და მიიღებთ ორიგინალურ კერძს, კერძს. მას შეეძლება "ზარმაცის" ტიტულის მოთხოვნაც კი, რადგან წინასწარ არაფრის შემწვარი არ იქნება საჭირო. საჭიროა მხოლოდ ხორცის ნაჭრისა და ტომატის სოუსის დაჭერა.
საჭირო ინგრედიენტები
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 200-300 გრ სპაგეტი;
- 200 გრ ტომატის პასტა;
- 200 გრ ქათმის ხორცი;
- 1-2 კბილი ნიორი;
- 1 ჩ.კ. მშრალი ნიორი;
- 1 ჩ.კ. საჰარა;
- 100 მლ წყალი;
- 3-4 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კამა ან cilantro);
- საყვარელი სანელებლები.
მაკარონის ნაცვლად, პომიდორი შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკუთარ წვენში. სასურველიც კი იქნება. მოცემული რაოდენობით სპაგეტი, თქვენ უნდა მიიღოთ პომიდვრის ქილა.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცი ორივე ბარძაყისგან და ქათმის მკერდის ფილე. ნებისმიერ შემთხვევაში, პომიდორში გაწბილების შემდეგ, ის წვნიანი გამოვა და პირში დნება.
ეტაპობრივად მომზადება
Პირველი ნაბიჯი
პირველი, მოამზადეთ ხორცი. დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ მშრალი ნიორი. გააცხელეთ ღუმელი 230 ° C პარალელურად.
მეორე ნაბიჯი
თუ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ არა მზა პასტა, არამედ პომიდორი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ ჩანგლით, სანამ პიურე გახდება. მერქანს დაუმატეთ წვენი, წყალი, მცენარეული ზეთი, ნიორი კბილი, პრესით გატარებული შაქარი, მარილი, დაფქვილი წიწაკა, თქვენი საყვარელი სანელებლები და აურიეთ - სპაგეტის სოუსი მზადაა.
მესამე ნაბიჯი
განათავსეთ სპაგეტი საცხობ ფორმაში, სასურველია კერამიკა ან მინა. თუ მაკარონზე უფრო მოკლეა, მაშინ თამამად გატეხეთ შუაზე. შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა გამოიყენოთ წინასწარ მოხარშული სპაგეტი. შემდეგ შეამცირეთ ცხობის დრო 15 წუთამდე.
დააფინეთ ქათამი თავზე და დაასხით სოუსი თანაბრად. დაფარეთ კერძი კილიტაზე და გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ კერძი კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მაკარონი მიაღწევს სასურველ მდგომარეობას - ის არ მოხდება ზედმეტად მოხარშული, არამედ სწორედ იმ მდგომარეობას მიაღწევს "კბილმა". და ხორცი გაჯერებული იქნება ტომატის წვენით და სიტყვასიტყვით დნება პირში.
გამომცხვარ სპაგეტს მოაყარეთ ახალი მწვანილი და მიირთვით. ოხრახუში, კამა ან კოლინტრო სასიამოვნოდ გამოირჩევა ქათმის და მაკარონის გემოს. მზა კერძი გარკვეულწილად მოგაგონებთ ლაზანიას. ყოველ შემთხვევაში თქვენი გემოვნებით.
სასარგებლო რჩევები
არა მხოლოდ ხორცს შეუძლია შეასრულოს დამხმარე ინგრედიენტები. სცადეთ სპაგეტი სოკოთი, ბოსტნეულით ან ზღვის პროდუქტებით. ბევრი არომატის წარმატებული კომბინაციაა. ექსპერიმენტები და თავიდან აღმოაჩინეთ ძველი კარგი სპაგეტი თქვენთვის.
