Spaghetti Bolognese არის იტალიური კერძი, ლამაზი სახელით. პრაქტიკაში აღმოჩნდა, რომ ასეთი რესტორნის კერძის მომზადება სახლში რთული არ არის, მით უმეტეს, რომ მთელი მომზადების პროცესი 40 წუთზე მეტხანს არ დაგჭირდება.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ მყარი ხორბლის სპაგეტი;
- - 400 გრ ხელნაკეთი ხორცი;
- - 1 თავი საშუალო ზომის ხახვი;
- - 2 პატარა პომიდორი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 200 მლ ცხელი წყალი;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
- - მცირე რაოდენობით კამა, ოხრახუში და რეჰანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ადუღეთ სპაგეტი ოდნავ დამარილებულ წყალში. გადაწურეთ და დატოვეთ მაკარონი საწურზე.
ნაბიჯი 2
შემწვარი ხელნაკეთი ხორცი შეწვით სანამ ნახევარი მოხარშული იქნება საშუალო ცეცხლზე, ტაფაში მცენარეული ზეთის დამატების შემდეგ. აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში და გააცალეთ კანი.
ნაბიჯი 3
პომიდორი, ხახვი წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ ფარშს. გახეხეთ ნიორი მიღებულ ნარევში, დაამატეთ მარილი, პილპილი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ერთი ჭიქა ცხელი წყალი გახეხილი ხორცის, პომიდვრის, ხახვისა და სანელებლების ნარევში. შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სახურავის გარეშე, სანამ ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება, ასე რომ გახადეთ ბოლონის სოუსი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ სპაგეტი თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ მიღებული ბოლონეს სოუსი. Გემრიელად მიირთვით!
