ხაჭო პოპულარული პროდუქტია მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოსთვის. იგი ემსახურება როგორც ცალკე კერძს; იგი გამოიყენება კრემის, ჩიზქეიქების, ღვეზელების, პილმეტებისა და ფუნთუშების დასამზადებლად. ხაჭოში შედის კარნიტინი, რომელიც კარგია გულისთვის და ამინომჟავები, რომლებიც ახდენს ძილის ნორმალიზებას. ხაჭოს ნამცხვრები გემრიელია, მტვრევადი და პირში დნება.
ხაჭოს ფუნთუშები ძალიან სწრაფად ამზადებენ; ამ კერძს არ სჭირდება მრავალი ინგრედიენტი. საკმარისია შეიძინოთ ხაჭო და გამაფხვიერებელი ცომისთვის, დანარჩენი პროდუქტები ყველა სახლშია. ფუნთუშების დასამზადებლად საჭიროა 400 გრ ხაჭო, 4 ჭიქა ფქვილი, ცოტა ვანილინი, 3 ს.კ. გამაფხვიერებელი ცომისთვის, 6-7 ს.კ. შაქარი, 200 გრ კარაქი, 3 ს.კ. ნაყინი შაქარი. პროდუქციის ამ რაოდენობით, დაახლოებით 40 ნამცხვარი მიიღება.
ცომის მომზადებამდე უნდა ამოიღოთ კარაქი და გააჩეროთ ოთახის ტემპერატურაზე. ღრმა თასში აურიეთ ხაჭო, კარაქი, შაქარი და ვანილინი. მასა კარგად შეიზილეთ ისე, რომ გახდეს ერთგვაროვანი. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი ან ბლენდერი. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი, აურიეთ და გადაიტანეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი თასში. ცომი იქნება ელასტიური, მაგრამ არა წებოვანი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი.
ცომი გადააქვთ ფქვილით მოფენილი მაგიდაზე, მოჭერით კვადრატებად, წრეებად ან რაიმე ფიგურად. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კონვერტები: ამოჭრა წრეები და ორჯერ ჩამოყარეთ. ცომის სავარაუდო სისქეა 7-8 მმ. ბლანკები ასახულია პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფურცელზე.
ხაჭოს ფუნთუშები აცხობენ 180 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ცომი ოდნავ მოიმატებს და ოქროსფერი გახდება. როდესაც ნამცხვრები გაცივდება, მოაყარეთ შაქრის პუდრა. სხვათა შორის, ამ საკონდიტროს კვერცხის გარეშე შეიძლება მომზადება, მაგრამ ამ შემთხვევაში ფქვილი ნაკლები დაგჭირდებათ. და თუ ფქვილის ნაწილს კაკაოთი ჩაანაცვლებთ, შოკოლადის ფუნთუშებს მიიღებთ.
