ახალი მსუბუქად დამარილებული კიტრი ერთ – ერთი საუკეთესო კერძია ზაფხულის მენიუში. ისინი მზად არიან ისე მარტივად და სწრაფად, რომ ყველა მარილიან საყვარელს შეუძლია გაუმკლავდეს რეცეპტს.
ინგრედიენტები მსუბუქად დამარილებული კიტრის მოსამზადებლად:
- დაახლოებით 1 კგ პატარა ახალი კიტრი;
- 30-35 გრამი მარილი (ნაკლები);
- 4-5 კბილი ნიორი;
- რამოდენიმე კამა და წყვილი ქოლგა.
მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადება ჩანთაში
1. ახალი პატარა კიტრი კარგად უნდა გაირეცხოს და ორივე ბოლოდან დაახლოებით 1 სანტიმეტრზე გაჭრა.
სასარგებლო რჩევა: თუ კიტრი დიდია, გადამწიფებული ან სქელი კანი აქვს, მაშინ ისინი უნდა გაიწმინდოს.
2. კამა ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და წვრილად დაჭერით, დატოვეთ ქოლგები ხელუხლებელი.
3. გააცალეთ ნივრის კბილი და წვრილად დაჭერით.
4. კიტრი შეიძლება დამარილებული იყოს მთლიანად, ან დაჭრილიყო ნაჭრებად 0, 4-0, 5 მმ სისქით. პირველ შემთხვევაში კიტრი მზად იქნება 10-12 საათში, ხოლო მეორეში - 30-40 წუთში.
5. ჩაყარეთ კიტრი, შემდეგ კამა, ნიორი, მარილი და კამა ქოლგები ძლიერ მკვრივ პოლიეთილენის პარკში. ჩანთა კარგად დაუკავშირე და ენერგიულად შეირყევი ორიოდე წუთის განმავლობაში.
6. საიმედოობისთვის შეგიძლიათ ეს ტომარა სხვა ჩანთაში ჩადოთ, რომ პროცესის დროს გამოყოფილი მარილწყალი არ გაჟონოს. კიტრის ტომარა უნდა იყოს მაცივარში.
7. მთელი კიტრის მოშორება საჭიროა ყოველ საათნახევარში და ისინი მზად იქნებიან დაახლოებით 10 საათში.
8. კიტრი, წრეებად დაჭრილი, შეიძლება 20 წუთის შემდეგ კვლავ შეირყა და დაუყოვნებლად მიირთვათ.
