სალათი ოლივიე სადღესასწაულო დღესასწაულის საყვარელი სტუმარია. და რა თქმა უნდა, საახალწლო მენიუ მის გარეშე არ გავა. ეს კერძი ერთგვარი უძველესი კლასიკაა, რომელიც ერთზე მეტმა თაობამ აირჩია.
Ეს აუცილებელია
- - მოხარშული კარტოფილი (5 ცალი),
- - ქათმის კვერცხი (5 ცალი),
- - მოხარშული ძეხვი (300 გრ),
- - პიკელებული კიტრი (3-5 დამოკიდებულია ზომაზე),
- - მწვანე ბარდა დაკონსერვებული (1 ქილა),
- - მოხარშული სტაფილო (3-4 ცალი),
- - მაიონეზი (100 მლ),
- - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კარტოფილი ქერქში, სანამ მოხარშული იქნება, იგივე გააკეთეთ სტაფილოთი. ველოდებით ბოსტნეულის სრულ გაგრილებას და დავჭრათ პატარა პროპორციულ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ქათმის კვერცხები მოხარშეთ მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით ძალიან წვრილად ან მოზილეთ ჩანგლით.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ასევე დავჭრათ პიკელებული ან პიკელებული კიტრი პატარა კვადრატულ ნაჭრებად. მათგან ზედმეტი სითხის მოსაცილებლად, შინაარსი განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მოხარშული ძეხვი დავჭრათ კუბიკებად. კლასიკური ოლივიესთვის ექიმის ძეხვი ყველაზე შესაფერისია. იმ შემთხვევაში, როდესაც სალათის კალორიულობის შემცირება გჭირდებათ, ძეხვის ნაცვლად, შეგიძლიათ უცხიმო საქონლის ხორცი გამოიყენოთ.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ჩავყარეთ სალათის თასში, დავამატეთ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ქილადან მარილწყლის გადინების შემდეგ. ფრთხილად მოურიეთ სალათი, რომ ინგრედიენტები არ გაანადგუროთ. გემოვნებით დაუმატეთ მაიონეზი და მარილი.
ნაბიჯი 6
სალათს მაცივარში ერთი საათით ან საათნახევრით ვტოვებთ, ისე რომ კარგად გაჟღენთილიყო. განათავსეთ დასრულებული კერძი კერძებზე, ემსახურება ბეჭედი. დაამშვენეთ სალათი ოხრახუშის ან კამა ნაყრით და მიირთვით.
