ჩალა არის ჩვეულებრივი კერძი ებრაულ სამზარეულოში, ტრადიციული შაბათის ცომეული. რა თქმა უნდა, ებრაელები არ იცავენ მართლმადიდებლურ მარხვას, მაგრამ არა მხოლოდ ებრაელებს უყვართ გემრიელი, დელიკატური, ჰაეროვანი, სურნელოვანი ჭალა, რომელიც მზადდება კარაქის ცომისგან.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 4 - 5 ჭიქა
- - მშრალი საფუარი - 4 ს.კ.
- - წყალი (მდუღარე წყალი) - 1 მინა
- - მცენარეული ზეთი - 0,5 ჭიქა
- - შაქარი - 5 სუფრის კოვზი
- - მარილი - 1, 5 ს.კ.
- - სელის თესლი (დაფქვილი) - 2 ს.კ.
- - წყალი (ცივი) - 100 მლ
- - ვანილინი - დანის წვერზე
- - ყაყაჩოს თესლი - 2 სუფრის კოვზი
- - შაქრის სიროფი - 0,5 ჭიქა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩალას მომზადებას დავიწყებთ სელის დაფქული თესლის ცივი წყლით ჩამოსხით და 10 წუთით გაჩერებით. შემდეგ შეუთავსეთ მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი და დაასხით მდუღარე წყალი ამ ნარევს. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 2
წყლისა და თესლის ნარევი პირველ რიგში უნდა ათქვიფონ სქელ ქაფში. ეს არის მცენარეული ცილა - კომპონენტი, რომელიც ათქვეფილი კვერცხის ეკვივალენტურია კარაქის ცომისთვის. ასე რომ, დაამატეთ whipped მცენარეული ცილის კარაქის ნარევი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ აქ ხორბლის ფქვილი, რომელიც შეიძლება გაცერით, დაამატეთ ვანილინი და მშრალი საფუარი.
მოზილეთ ბლანტი წებოვანი ცომი, გააჩერეთ 30-40 წუთი გასაშლელად.
შეგიძლიათ ცომი მოაყაროთ პურის საცხობში, შეინარჩუნოთ მოქმედებების თანმიმდევრობა ან ყურადღება გაამახვილოთ თქვენი მოწყობილობის გამოყენების ინსტრუქციაზე.
ნაბიჯი 4
წინასწარ მოამზადეთ საცხობი ფურცელი, რომელზეც ცომს გაანაწილებთ: წაუსვით კარაქით ან მოაყარეთ ფქვილი.
განათავსეთ შესატყვისი ცომი მაგიდაზე ფქვილით მტვრიანი. ცოტა ფქვილი გჭირდებათ, რომ ცომი არ დამძიმდეს. თქვენ უნდა იმოქმედოთ სწრაფად, მაშინ ცომი არ დაეცემა არც მაგიდას და არც ხელებს.
ცომი გავყოთ 3 ნაწილად. დაყავით თითოეული ეს ნაწილი კიდევ 3 ნაწილად. გააფართოვეთ გრძელი ჩალიჩები ხელებით და თითო-თითო სამი ჩალიჩი დააკავშირეთ, დახარეთ სამი ჭალა.
ჩალა მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფორმაზე, გააჩერეთ იგი თბილი 30 - 45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ამასობაში, გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
შესაფერის ჩალას წაუსვით შაქრის სიროფი და სქლად მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი.
აცხვეთ 30-დან 40 წუთის განმავლობაში.
ამოიღეთ მზა ჩალა ღუმელიდან და გადაიტანეთ პირსახოცებით საცხობი ფურცლიდან ამოღების გარეშე.
