ცხელი წიწაკის სამშობლო არის სამხრეთ და ცენტრალური ამერიკა. ინდოელები სწორედ იქ იყენებდნენ ცხელ წიწაკას სანელებლად. რუსეთში მათ პირველად მე -17 საუკუნის დასაწყისში შეიტყვეს კაპსიკის შესახებ. თავდაპირველად, მას აქტიურად იყენებდნენ მედიცინაში და მხოლოდ თითქმის ორი საუკუნის შემდეგ ამზადებდნენ კულინარიას. დღეს ბოსტნეული "მოციმციმეებით" მოჰყავთ ღია გრუნტში, სათბურებში და ფანჯრების რაფაზეც კი.
წიწაკის ოჯახის მშობლები
ცხელი წიწაკის ოთხი ძირითადი ტიპი არსებობს: pubescent, პერუსული, კოლუმბიური და მექსიკური. ამ ჯიშების გადაკვეთის შედეგად მიიღეს მრავალი სხვა, რომლებიც განსხვავდება სიმკვეთრით, ფორმით, ფერისა და მზარდი პირობებით, რაც თითოეულ მებაღეს საშუალებას აძლევს აირჩიოს შესაბამისი ჯიში.
"უკრაინელი მწარე", "ასტრახანი" და "ოგონიოკი"
შეარჩიეთ "უფრო მკვეთრი" წიწაკა, წინასწარ განსაზღვრეთ რა პირობებში გაიზრდება. ჯიშის "უკრაინული მწარე" შეიძლება მოთავსდეს ფანჯრის რაფაზე, რადგან მისი სიმაღლე არა უმეტეს 25 სმ-ია. მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს ძალიან თხელი ხილის რბილობი, იგი გამოირჩევა სიმკვეთრით.
თუ არჩევანის სათავეში მაღალი მოსავლიანობაა, დათესეთ "ასტრახანსკი". მცირე გლუვი წითელი ხილის წონა 10 გ-მდეა, მაგრამ ეს ხელს არ უშლის მათ ღირსეული პოზიცია დაიკავონ ყველაზე ცხარე წიწაკის რეიტინგში. ქოქოები აქტიურად იყენებენ საჭმლის მომზადებასა და მედიცინაში, ამზადებენ ნაყენებს რადიკულიტისა და აბსცესებისთვის.
ოგონიოკის ჯიშის სახელი თავისთავად მეტყველებს. კარგი მოსავლის მიღება შესაძლებელია როგორც ღია ველში, ასევე სათბურში. 30-დან 45 გრამამდე წონის ხილს აქვს ფორმის ფორმა და გაჯერებული წითელი ფერი.
აღმოსავლური მოტივები
მთელ მსოფლიოში ყველაზე ცნობილია "კაიენის" ჯიში. თერმოფილური მცენარე, რომელსაც სათანადო მოვლა ექვემდებარება, შეიძლება მიაღწიოს 90 სმ სიმაღლეს. ნათელი წითელი ხილი მომწიფების მომენტამდე იძენს წონას 40-80 გრამამდე. მისი პოპულარობა და გავრცელება შემთხვევითი არ არის, ჯიშს აქვს A და C ვიტამინების დიდი შემცველობა, აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, შეუძლია გააუმჯობესოს მადა და საჭმლის მონელება.
"ალადინის" ჯიში ჯუჯა დეკორატიული წიწაკის მკვეთრი წარმომადგენელია. ბუჩქზე, დიდი მძივების გაფანტვის მსგავსად, სხვადასხვა ფერის წიწაკას შეუძლია გამოირჩეოდეს: ყვითელი, მეწამული, ჟოლო და ნაღები. ასეთ მრავალფერად სასწაულს 5-7 წლის განმავლობაში შეუძლია ნაყოფი გამოიღოს.
"ჩინეთის ცეცხლი" ჯიშს იყენებენ როგორც ახალ, ისე საკონსერვო მიზნით. წითელი და მწვანე ხილი ადვილად ცნობადია პრობის ფორმის მიხედვით. ჯიშის გემოვნების თვისებებს დააფასებენ "ცეცხლოვანი" კერძების მოყვარულები.
სათაური "ყველაზე მწვავე"
"ჰაბანეროს" ჯიშს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს რეიტინგის ლიდერი. სიმკვეთრის გარდა, ჯიში ცნობილია წარმოუდგენელი მოსავლიანობით. ერთ ბუჩქს შეუძლია ასიამოვნოს მფლობელს ათასზე მეტი ხილით. წიწაკის ფერი შეიძლება იყოს ნარინჯისფერიდან შოკოლადამდე. ყველაზე ხშირად გამოიყენება კონსერვაციისა და მწნილისთვის.
