მეგრის ტომატის წვნიანი ძალიან მდიდარი და არომატული გამოდის. მომზადებას ნახევარი საათი სჭირდება. სასურველია ბულიონში მოხარშოთ, წვნიანი არც ისე მდიდარია წყლით.
Ეს აუცილებელია
- ექვსი ულუფისთვის:
- - პომიდორი - 1 კგ;
- - ქათმის ბულიონი - 1 ლიტრი;
- - ერთი წითელი ხახვი;
- - ერთი ლიმონი;
- - ოხრახუში, cilantro - 50 გრ თითოეული;
- - ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- - ჯანჯაფილი - 20 გ;
- - თაფლი - 2 tsp;
- - კუმინი, დარიჩინი, წიწაკა, მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ხახვი შეწვით ღრმა ქვაბში ზეითუნის ზეთით, დაამატეთ გახეხილი კოჭა, დაფქვილი დარიჩინი და კირნის თესლი. Fry სანამ ძლიერი სუნი სანელებლები და ხახვი.
ნაბიჯი 2
პომიდორი წვრილად დაჭერით, დაამატეთ ხახვში, ჩაასხით ქათმის ბულიონი, მოაყარეთ თაფლი, დაჭრილი ოხრახუში, კოინტრო.
ნაბიჯი 3
წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი, გააჩერეთ სქელი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 4
გამორთეთ გაზქურა, გააცივეთ წვნიანი. ჩაასხით კოვზი ლიმონის წვენი, ჩაყარეთ დარჩენილი მწვანილი, აურიეთ, ჩაასხით თეფშებში, თითოეულში ჩაყარეთ ლიმონის თხელი ნაჭერი. მეგრის ტომატის სუპი მზადაა, სცადე!
