ვაშლი ტრადიციული რუსული ხილია, რომელსაც უხსოვარი დროიდან მიირთმევდნენ ახალ, გამომცხვარ ან გაჟღენთილს. მათ აქვთ სასიამოვნო ტკბილი და მჟავე გემო და შეიცავს უამრავ ვიტამინსა და მინერალს, რაც დიდ სარგებელს მოუტანს ჩვენს სხეულს.
ყველაზე ჯანმრთელი ვაშლი
ყველა ახალი ვაშლის სასარგებლო თვისებები თითქმის იდენტურია. მართალია, მჟავე მწვანე ხილი შეიცავს ცოტა მეტ ასკორბინის მჟავას, მაგრამ წითელი ვაშლი მდიდარია პექტინით და შაქრებით. ამის მიუხედავად, ორივე მათგანი გამდიდრებს სხეულს საკმარისი რაოდენობით მიკრო- და მაკროელემენტებით რეგულარული მოხმარებით.
რაც შეეხება ახალ და მოხარშულ ვაშლს შორის არჩევანს, პირველი, რა თქმა უნდა, ყველაზე ჯანმრთელი იქნება. ახალი ხილის მოხმარებისას სხეულში გაცილებით მეტი ვიტამინი შემოდის, მაგალითად, A, B1, B2, C, E, K და PP ვიტამინები. ეს ხილი ასევე შეიცავს უამრავ სასარგებლო პექტინს, მინერალურ მარილებს, ორგანულ მჟავებსა და მთრიმლავ ნივთიერებებს. და, რა თქმა უნდა, ახალი ვაშლი ამდიდრებს სხეულს რკინის, კალციუმის, ფოსფორის, თუთიის, სპილენძის, კალიუმის და სხვა მიკროელემენტებით.
ვაშლი განსაკუთრებით კარგია ტყავის საჭმელად. მაგრამ მოხმარებამდე ხილი უნდა ინახებოდეს წყალში 5 წუთის განმავლობაში, რათა თავიდან აიცილოთ მავნე ნივთიერებები, რომლითაც ისინი შეიძლება შესხურებულიყო.
მეორე ადგილზე საკვები ნივთიერებების შემცველობით არის პიკელებული ვაშლი, რომელშიც ასკორბინის მჟავა უფრო მეტია ვიდრე ახალი ხილისა. ამიტომ კარგია მათი ჭამა იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. ისინი ასევე ასტიმულირებენ მადას, აუმჯობესებენ ნაწლავების მოძრაობას და ამდიდრებენ სხეულს კალიუმით.
თუ ახალი ან პიკელებული ვაშლის ჭამა არასასურველია კუჭის პრობლემების გამო, შეგიძლიათ მიირთვათ გამომცხვარი. რა თქმა უნდა, ღუმელში მოხარშული ხილი ნაკლებად სასარგებლოა, მაგრამ ისინი მაინც ინარჩუნებენ ზოგიერთ საკვებს. მაგალითად, გამომცხვარი ვაშლი ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას და საჭმლის მონელების აღდგენას პექტინის შემცველობით. და თუ მათ თაფლთან ერთად მიირთმევთ, ასევე შეგიძლიათ გაზარდოთ ორგანიზმის მდგრადობა სხვადასხვა ინფექციების მიმართ.
არ ღირს ვაშლის თაფლით ცხობა, რადგან გახურებისას თაფლი კარგავს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას. მაგრამ შეგიძლიათ ჯერ კიდევ ცხელ ვაშლს დაასხათ.
ვაშლის სარგებელი ორგანიზმისთვის
მას შემდეგ, რაც ეს ხილი აჯანსაღებს სხეულს დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებებით, ისინი ხელს უშლიან მთელი რიგი დაავადებების განვითარებას. ასე რომ, მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ღვიძლის, საშარდე და გულსისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობაზე, ხელს უშლიან ანემიისა და ოსტეოპოროზის განვითარებას. ვაშლი ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მავნე ტოქსინების მოცილებას და ზრდის სხეულის მდგრადობას სხვადასხვა ვირუსებისა და ბაქტერიების მიმართ.
