იყიდეთ ქათამი და ახლა ფიქრობთ, რომ მისგან გამოიმუშაოთ? Fry, boil ან bake? მაგრამ ეს ძალიან ჩვეულებრივია, მოამზადეთ ორიგინალური ქათმის პეპერონატა!
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე, 1 კგ;
- - პომიდორი საკუთარ წვენში, 800 გრამი;
- - დიდი ტკბილი წიწაკა, 4 ცალი;
- - ორი ხახვი;
- - ექვსი კბილი ნიორი;
- - მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი;
- - დაფქვილი წიწაკა, მარილი - მოყვარულისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გაათბეთ ზეთი ქვაბში ან მძიმე ფსკერის ქვაბში. შეწვით ქათამი ოქროსფრად, გადაიტანეთ თეფშზე.
ნაბიჯი 2
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, დავჭრათ ნიორი. განათავსეთ ხახვი ქვაბში და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ.
ნაბიჯი 3
ბულგარული წიწაკა დავჭრათ საკმარისად სქელ ზოლებად. ხახვს დაუმატეთ ნიორი და პილპილი. საზ კიდევ ხუთი წუთი.
ნაბიჯი 4
დააბრუნეთ ქათმის ფილე წვნიანში, დაუმატეთ პიურე პამიდორი (დაამატეთ წვენიც), მარილი გემოვნებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, გააჩერეთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, დაფარული, ამ დროის განმავლობაში წიწაკა უნდა იყოს რბილი.
ნაბიჯი 5
ქათმის წიწაკას მოაყარეთ დაჭრილი რეჰანი და მიირთვით!
