როდესაც ისინი ამბობენ "შიშ ქაბაბს", რა მოგივათ თავში? ალბათ, დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ, თუ როგორ უნდა მოხრათ ხორცი ბუნებაში, შესანიშნავ ამინდში. მაგრამ თუ გარეთ წვიმს, ან საერთოდ ზამთარი დადგა, მაგრამ დღეს ნამდვილად გინდა მწვადი. ამ სიტუაციიდან გამოსავალი არსებობს: მისი მომზადება ღუმელში შეგიძლიათ. ამ ქაბაბის გემო ისეთივე ცხარე და წვნიანი იქნება, როგორც ღია ცეცხლზე შემწვარი. ასეთი ქაბაბის მიღების მთავარი საიდუმლო ის არის, რომ ღუმელის ორთქლი უფრო სასარგებლო ვიტამინებსა და მინერალებს ტოვებს ხორცში.
Ეს აუცილებელია
-
- ღორის ხორცი - 1.5 კგ,
- ანანასი - 0,5 კგ,
- ხახვი - 3 ცალი,
- ცხელი წიწაკა - 1 პოდ
- მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
- ლიმონი - c ცალი
- მარილი გემოვნებით
- საყვარელი ხორცის სუნელი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი დავჭრათ რგოლებად და დავაფაროთ მარილიანი წყლით. ზემოდან ჩააგდე ჩაგვრა. დატოვეთ ხახვი მარინადებისთვის.
ნაბიჯი 2
ხორცი დავჭრათ სასურველ ნაჭრებად, არც ისე დიდი, მაგრამ არც ისე პატარა.
ნაბიჯი 3
ანანასი გააცალეთ კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ცხელი წიწაკა და დაჭერით წვრილად. შემდეგ შეწვით ტაფაში 1 ჩ / კ დამატებით. ზეთები
ნაბიჯი 5
ანანასი და პილპილი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი. აურიეთ მიღებული ნარევი და დაასხით ხორცი.
ნაბიჯი 6
გავაჩეროთ მაცივარში 1 საათით. შემდეგ დაამატეთ მარილი და სუნელი.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ხორცი ხის შამფურებზე, მონაცვლეობით კიტრის ხახვთან ერთად. განათავსეთ მომზადებული ქაბაბი საცხობ ფორმაზე. მოხარშეთ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთი.
ნაბიჯი 8
არ დაგავიწყდეთ ქაბაბის გადაბრუნება. იმისათვის, რომ შეამოწმოთ ხორცი მოხარშული, დაჭერით დანით. თუ ხორცი შიგნით წითელია, ის ჯერ მზად არ არის. მიირთვით შიშ ქაბაბი ცხლად, კეტჩუპით ან მაიონეზით.
Გემრიელად მიირთვით!
