თუ საჭმლის მომზადების დრო ცოტა გაქვთ, მაშინ ეს რეცეპტი მაშველებს. ცარიელი, რომელსაც წინასწარ ამზადებთ, შესანიშნავია წელიწადის ნებისმიერ დროს მდიდარი ბორშის დასამზადებლად.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი ჭარხალი (800 გრ);
- - ახალი კომბოსტო (750 გრ);
- - ახალი სტაფილო (900 გრ);
- - ახალი ხახვი (500 გრ);
- - ნიორი გემოვნებით;
- - მცენარეული ზეთი (400 გ);
- - ლიმონმჟავა (5 გ);
- - გრანულირებული შაქარი (2, 5 სტადიის. ლ.);
- –მარილი (2 ს.კ. ლ.).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, საჭიროა ბოსტნეულის გადამუშავება მოსავლისთვის. ჩამოიბანეთ ჭარხალი და სტაფილო, ამოიღეთ კანი დანით. გახეხეთ სტაფილო და ჭარხალი ნებისმიერი ზომის სახეხით. განათავსეთ ბოსტნეული ღრმა თასში. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ ზედა ფოთლები კომბოსტოდან. შემდეგ წვრილად დაჭერით ჩალატებად. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ავურიოთ კომბოსტოსთან. ბოსტნეულის ნარევი გადაიტანეთ სტაფილოსა და ჭარხალზე. ისევ აურიეთ. დატოვე ბოსტნეულის ნარევი ჭიქაში ცოტა ხნით.
ნაბიჯი 3
სანამ ნამუშევარი შეედინება, მოამზადეთ ქილები. გაასტერილეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით და მოათავსეთ სუფთა პირსახოცი სახურავებთან ერთად.
ნაბიჯი 4
შემდეგ გადაიტანეთ ყველა ბოსტნეული ქვაბში და დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, შაქარი, მარილი და ლიმონმჟავა. აურიეთ ხის სპატულით და ნელა გააცხელეთ ცხელ ტაფაზე ადუღებამდე. ნუ დაივიწყებთ ქაფისგან, რომელიც ზედაპირზე დუღილის შემდეგ ჩნდება.
ნაბიჯი 5
ხარშვის დრო დაახლოებით 30-50 წუთია, ეს დამოკიდებულია ბოსტნეულის სიმკვრივეზე. როდესაც პრეპარატი რამდენჯერმე მოიხარშება, შეგიძლიათ ბოსტნეული გამოვყოთ ქილებში. შეავსეთ თითოეული ქილა და მოხარშეთ სტერილური სახურავებით. ცოტა ხნით გადააფარეთ ცარიელი საბანი და დაელოდეთ ქილების გაგრილებას. შეინახეთ ქილები გრილ ადგილას მთელი ზამთრის განმავლობაში.
