ველური მარწყვი არომატული ტკბილი კენკრაა. იგი შეიცავს უზარმაზარ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც ორგანიზმისთვის ძალიან აუცილებელია: C ვიტამინი, კაროტინი, ეთერზეთები და კვალი ელემენტები. მარწყვით მიირთმევენ ახალს და მისგან ამზადებენ მურაბას, ჩაის, ინფუზიებს, კომპოტებს. უფრო მეტიც, ისინი იყენებენ არა მხოლოდ კენკრას, არამედ ამ საოცარი მცენარის ფოთლებს.
Ეს აუცილებელია
-
- Მარწყვის ჯემი:
- 1 კგ გარეული მარწყვი;
- 1 კგ შაქარი.
- მარწყვის კომპოტი:
- სამი ლიტრიანი მარწყვის დაახლოებით 1/3;
- 300 გრ შაქარი;
- წყალი
- მარწყვის ჩაი:
- მარწყვის გამხმარი ფოთლები და კენკრა;
- წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარწყვის ჯემი
დალაგეთ კენკრა, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. განათავსეთ ისინი ქვაბში ან თასში, რომელშიც ჯემს მოამზადებთ და გადააფარეთ შაქრით. გააჩერეთ 5-6 საათის განმავლობაში კენკრისთვის, რომ გამოუშვან წვენი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ კერძები კენკრით დაბალ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე. დროდადრო ურიეთ, რომ მურაბა არ დაიწვას. ამოიღეთ ნებისმიერი ქაფი, რომელიც გამოჩნდება.
ნაბიჯი 3
მარწყვი კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ ამოიღეთ გაზქურიდან და დატოვეთ მთლიანად გაგრილებისთვის. მას შემდეგ, რაც მურაბა შეიძლება ჩაასხათ ქილებში და მოიცილოთ ზამთრისთვის, ან ახლავე შეგიძლიათ ისიამოვნოთ.
ნაბიჯი 4
მარწყვის კომპოტი
დალაგეთ კენკრა, კარგად გარეცხეთ და ქილაში ჩადეთ. გააკეთეთ შაქრის სიროფი. შეურიეთ 300 გრ შაქარი ლიტრ წყალს, დადგით საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ. შაქარი მთლიანად უნდა დაიხსნას.
ნაბიჯი 5
შემდეგ დაასხით ეს სიროფი მარწყვს, დახურეთ მჭიდრო სახურავით და დატოვეთ გაგრილება. როდესაც კომპოტი გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, შეგიძლიათ მაცივარში შეიტანოთ. 1-2 დღის შემდეგ, კომპოტი მზად იქნება საჭმელად.
ნაბიჯი 6
მარწყვის ჩაი
მშრალი გარეული მარწყვი კალმებით და ფოთლებით მზეზე და ჩადეთ ბამბის პარკში. ჩაის მიღებისას დაგჭირდებათ 3-4 სუფრის კოვზი პროდუქტი თითო ლიტრ წყალში.
ნაბიჯი 7
Წყლის ადუღება. შეწვით კერამიკული ჩაიდანი მდუღარე წყალთან ერთად. მოაყარეთ ჩირის ჩირი, დაელოდეთ 5-10 წუთს. შემდეგ კენკრას დაასხით ცხელი წყალი. დაფარეთ და გააჩერეთ 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 8
ახლა თქვენ შეგიძლიათ ჩაყაროთ არომატული მარწყვის ჩაი ჭიქებში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი ან ორი კოვზი შაქარი.
