მე გთავაზობთ ხორცისა და ძეხვის გარეშე პიცის მომზადების ყველაზე კლასიკურ რეცეპტს - "მარგარიტა". გემრიელი ვეგეტარიანული პიცა დიდი ხანია იკავებს ადგილს სხვა ხმელთაშუაზღვის კერძებს შორის.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი ფქვილი,
- - 20 გრამი ახალი საფუარი,
- - 3-4 სუფრის კოვზი თბილი წყალი,
- - 8 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (ზეითუნის ან მზესუმზირის),
- - 350 გრამი პომიდორი,
- - 300 გრამი ყველი,
- - 3-4 რეჰანის ფოთოლი,
- - დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასხით ფქვილი მაგიდაზე სლაიდზე, გააკეთეთ დეპრესია ცენტრში. დააქუცმაცეთ საფუარი ხვრელში, დაასხით თბილი წყალი, დაამატეთ 7 სუფრის კოვზი ზეთი და მარილი.
ნაბიჯი 2
ცომი კარგად მოზილეთ ისე, რომ გახდეს რბილი და ხელებს არ მოგეწონოთ. ცომი მოაყარეთ ბურთულად, მოაყარეთ ფქვილი, გადააფარეთ ნესტიანი გაზით და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ცომი გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის ფენად და განათავსეთ საცხობი ფურცელი, დარჩენილი ზეთით ცხიმწასმული.
ნაბიჯი 4
აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში და გააცალეთ კანი. პომიდორი გახეხეთ ჩანგლით, მარილით და დატოვეთ თბილ ადგილას 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ პომიდორი მომზადებულ ცომზე და განათავსეთ ცხელ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გამოიღეთ ღუმელიდან, პომიდვრის თავზე მოათავსეთ ყველის თხელი ნაჭრები და დაჭრილი რეჰანი, მოაყარეთ შავი პილპილი.
ნაბიჯი 7
გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ოდნავ გაცივებული.
