ხელნაკეთი მარშმალო ბანანით არის გემრიელი და მსუბუქი დესერტი, რომელიც შთაბეჭდილებას მოახდენს ნებისმიერ ტკბილ კბილზე. სხვა საკონდიტრო შედევრებისგან განსხვავებით, დელიკატესი პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმებს, მაგრამ მას შეუძლია დაიკვეხნოს სასარგებლო ნივთიერებებით მის შემადგენლობაში.
შემადგენლობა:
- გრანულირებული შაქარი - 700 გ;
- კვერცხის თეთრი - 1 ც;
- აგარ-აგარი - 8 გ;
- შაქრის პუდრა - 2 სუფრის კოვზი;
- მწიფე ბანანი - 2-3 ხილი.
მომზადება:
- ბანანის გაწმენდა. ჩვენ რბილობი ჩავყარეთ ბლენდერში და პიურე მდგომარეობაში მივიყვანოთ, საერთო ჯამში 250 გრამი გვჭირდება.
- შეუთავსეთ ხილის პიურე შაქარს 1: 1 თანაფარდობით. კარგად მოზილეთ და 10-15 წუთით დატოვეთ მარტო.
- აგარი შეავსეთ გრილი წყლით. აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი 450 გრ გრანულირებული შაქარი.
- ჩვენ გამოვაგზავნით ქვაბს აგართან ერთად ღუმელში. ჩვენ დაველოდებით boil და boil 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლის რეჟიმში. მოგვიანებით ოდნავ გააგრილეთ.
- კარტოფილის პიურეს, შაქრით დაჭყლეტილი, ჩადეთ ერთი ქათმის ცილა. მოაწყვეთ მიქსერით და ძლიერი სიჩქარით გაუსწორეთ ბანანის მასა. კომპოზიციის მოცულობა მკვეთრად უნდა გაიზარდოს.
- ჩაასხით თბილი სიროფი წვრილ ნაკადში, განუწყვეტლივ მოურიეთ გზაზე. ჩვენ გავაგრძელებთ მარშმლოუს ძირს სცემამდე, სანამ არ გასქელდება - ისე, რომ მასა ჰაეროვანი გახდეს, მინიმუმ 10 წუთი ვიმუშაოთ.
- ჩვენ ტკბილ ნარევს საკონდიტრო ტომარაში ვატარებთ. ჩვენ ხვეული პროდუქტებს ვათავსებთ პერგამენტებით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. შიდა პირობებში მარშმალო საკმაოდ დიდხანს გაყინავს - მთელი დღე.
- ჩვენ ვაერთიანებთ გამხმარ მარშმელოებს. ჩვენ გავაფართოვეთ იგი ლამაზ კერძზე და გულიდან მოვაყარეთ ტკბილი ფხვნილი. იმისათვის, რომ დელიკატესმა სინაზი არ დაკარგოს, შეინახეთ იგი ჰერმეტულ ჭურჭელში.
