ორაგულის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. მაგრამ ცოტამ თუ დააგემოვნა ორაგული მანგოს სალსა!
Ეს აუცილებელია
- - 6 x 175 გ კანის გარეშე ორაგულის ფილე
- - მოხარშული ბრინჯი და ისპანახი სეზამის თესლით ემსახურება
- იყიდება salsa:
- - 2 გაწმენდილი მანგო, დაახლოებით 1 სმ კუბიკებად
- - 1 წვრილად დაჭრილი პატარა წითელი ხახვი
- - 3 ს.კ. ლ დაჭრილი cilantro
- - 1 კუბიკზე მწვანე ჩილი
- - 1 ცაცხვის წვენი
- - ტაბასკოს სოუსის რამდენიმე წვეთი
- - მარილი და დაფქული შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოუსისთვის მოათავსეთ მანგო თასში და შეაერთეთ ხახვთან, კოინტროსთან, ჩილთან, ცაცხვის წვენთან და ტაბასკოსთან. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ორთქლმავალი ან გამოიყენეთ პატარა ქვაბი ორთქლის მიმაგრებით. ჩაასხით მასში წყალი, დააფარეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 3
ორაგულის ფილე თავდაყირა განათავსეთ ორთქლში. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთი: თევზი გარედან უნდა განათდეს, ხოლო შიგნიდან მარჯნისფერი ვარდისფერი დარჩეს. მიირთვით თევზი და სალსა ბრინჯით და სეზამის ისპანახით.
