შემოდგომაზე ჩვეულებრივია ახალი მოსავლის ბოსტნეულისგან კერძების მომზადება. გამონაკლისი არ არის სავოის კომბოსტო. რა შეიძლება მომზადდეს ბუნების ამ სასარგებლო საჩუქრისგან? მაგალითად, ჩაყრილი ფოთლები უგემრიელესი ნაღების სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- - ოხრახუშის ფესვი, სტაფილო, ხახვი, ბულგარული წიწაკა - ყველაფერი დაჭრილი კუბიკებად;
- - ნედლი შებოლილი ბეკონი - 7-8 ზოლები, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად;
- - დაფქვილი ხორცი (საქონლის ხორცი და ღორის ხორცი) - 500 გრამი;
- - მარილი და პილპილი;
- - მძიმე კრემი - 250 მლ;
- - წვრილად დაჭრილი ნიორი - 1-2 კბილი;
- - პარმეზანი - 100 გრამი;
- - კარაქი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვაცხელებთ ღუმელს 180C- მდე. 8 კომბოსტოს ფოთოლი ადუღეთ მდუღარე წყალში (დაახლოებით 3-4 წუთი). კომბოსტოს სქელ ვენას ვცემთ ისე, რომ უფრო რბილი გახდეს.
ნაბიჯი 2
შემწვარი ბეკონი ტაფაში ზეთის გარეშე. როგორც კი ცხიმი გამოჩნდება, დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული, შეწვით ნახევრად მოხარშულამდე და გაუგზავნეთ ფარშს ხორცი და სანელებლები, აურიეთ, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. მოდით, მზა შევსება გააგრილოთ და გადაიტანოთ მას სოიოს კომბოსტოში, გააგზავნეთ სითბოს მდგრადი ფორმით.
ნაბიჯი 3
შეწვით ნიორი ცოტაოდენი ზეთით, დაასხით კრემი, დაუმატეთ გახეხილი პარმეზანი, მარილი. კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით შიგთავსით სავოი კომბოსტოს. მოაყარეთ პატარა პარმეზანი ოქროს ქერქისთვის. ეს არის ქერქი, რომელიც მიუთითებს, რომ კერძი მზად არის.
