თუ გსურთ საზ გემრიელი და ამავდროულად ნოყიერი სალათი, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ რეცეპტს. ეს შესანიშნავია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე სადილისთვის. მისი მომზადება არც ისე რთულია.
Ეს აუცილებელია
- • 300 გრ საქონლის ხორცი;
- • 2 ქათმის კვერცხი;
- • ნახევარი ჭიქა წყალი;
- • 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
- • 100 გრ მაგარი ყველი;
- • 1 საშუალო ზომის ხახვის თავი;
- • 2 სუფრის კოვზი 9% ძმარი;
- • 100-150 გრ მაიონეზი;
- • 3 კაკალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ძროხის ხორცი. იგი გარეცხილი და დაჭრილი დიდ ნაჭრებად. შემდეგ საქონლის ხორცი მოთავსებულია ქვაბში და ასხამენ წყალს, აგზავნიან ცხელ ღუმელში. დუღილის შემდეგ, ხორცი მოხარშულია დაბალ ცეცხლზე, სანამ მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 2
სანამ ხორცი მზადდება, ხახვი მოაწურეთ. ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია. პირველ რიგში, ხახვიდან ამოიღეთ ქერქი და ჩამოიბანეთ იგი ცივ წყალში. შემდეგი, მკვეთრი დანით, ის დაჭრილი უნდა იყოს თხელ ნახევარ რგოლებად. შემდეგ ის უნდა ჩაყაროს ღრმა ჭიქაში და ახლად ადუღებული წყალი უნდა დაუმატოს იქ. გაგზავნეთ გრანულირებული შაქარი და ძმარი, კარგად აურიეთ ყველაფერი. შემდეგ მჭიდროდ გადააფარეთ ჭიქა და წყალი გააცივეთ მთლიანად.
ნაბიჯი 3
საჭიროა ქათმის კვერცხის მდუღარეობა. ამისათვის მდუღარე წყლის შემდეგ საჭიროა 8-10 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ. შემდეგ კვერცხი ჩაეფლო ცივ წყალში, სანამ ისინი მთლიანად გაცივდება.
ნაბიჯი 4
დაასხით წყალი მზა, კარგად მარინირებული ხახვიდან. თავად ხახვი ჩაყარეთ სალათის თასის თანაბარ ფენად.
ნაბიჯი 5
მოხარშული სანამ მოხარშული და გაცივდება, ძალიან პატარა კუბიკებად უნდა დავჭრათ. მომზადებული ხორცის ნაწილი განათავსეთ ხახვზე თანაბარ ფენად და ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი.
ნაბიჯი 6
ჭურვები უნდა ამოიღონ მთლიანად გაცივებული ქათმის კვერცხებიდან. შემდეგ ისინი გაანადგურეს უხეში grater გამოყენებით. მზა კვერცხი უნდა დაიფაროს ძროხის ფენით.
ნაბიჯი 7
ამის შემდეგ, კვერცხის თავზე, თქვენ უნდა თანაბრად წამოაყენოთ დარჩენილი საქონლის ხორცი და კვლავ საფუძვლიანად გადააფაროთ მაიონეზი. გასათვალისწინებელია, რომ ამ სალათის თითოეული ფენა, სალათის თასში ჩაყრის შემდეგ, გემოვნებით უნდა დამარილდეს.
ნაბიჯი 8
საბოლოო ფენა შედგება ყველისგან, რომელიც ჯერ დაჭრილი უნდა იყოს უხეში სახეხით.
ნაბიჯი 9
მზა სალათს გადააფარეთ საკვები ფილმი და განათავსეთ გრილ ადგილას მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში, ისე რომ კარგად გაჟღენთილიყო. სალათის მირთმევამდე მორთეთ დაჭრილი ნიგოზით.
