ეს ნამცხვარი ყველაზე დელიკატური არაჟნის ფენით ძალიან პოპულარული იყო საბჭოთა პერიოდში. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს საკმაოდ მარტივია, მას შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ყველაზე ძვირადღირებულ კომერციულ ნამცხვრებს გემოვნებით!
Ეს აუცილებელია
- ცომი:
- - 175 გრ არაჟანი 23%;
- - 250 გრ ფქვილი;
- - 0, 5 ს.კ. საჰარა;
- - 1 ს.კ. მდნარი კარაქი;
- - 1 ს.კ. კაკაო;
- - ვანილინი დანის წვერზე;
- - მარილის მარილი;
- - 0,5 ჩ.კ. სოდა, ჩააქრეთ ძმრით.
- კრემი:
- - 575 გრ არაჟანი;
- - 0, 75 ქ. საჰარა
- ჭიქურა:
- - 1 ს.კ. კრემი;
- - 1, 5 ჩ.კ. კაკაო;
- - 25 გრ კარაქი;
- - 2 ს.კ. საჰარა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნამცხვრების მომზადება. სცემეს კარაქს არაჟანითა და შაქრით, სანამ ეს უკანასკნელი არ დაიშლება. გაყავით ნარევი ორ ნაწილად, შეურიეთ ერთი კაკაოს ფხვნილს.
ნაბიჯი 2
ორივე ნარევში გადაიტანეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი, დაამატეთ მარილის მარილი და გამაფხვიერებლის ნახევარი. შემდეგ ვიწყებთ დანარჩენი ფქვილის დამატებას, რბილ და ელასტიკურ ცომს ვზივართ, რომელიც ხელებს ჩამორჩება. ცომი დატოვეთ "დასვენებისთვის" ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
თითოეული ბურთი გაყავით 3 ნაწილად და გააბრტყელეთ იგი წვრილ ნამცხვრად (უმჯობესია დაუყოვნებლივ გამოაცხოთ საცხობი ქაღალდი, ისე რომ არ გადაიტანოთ). აცხვეთ 10 - 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე გახურებულ კონვექციურ ღუმელში.
ნაბიჯი 4
კრემისთვის ათქვიფეთ არაჟანი შაქრით და ვანილით. წაუსვით ნამცხვრებს ნაღები. ზემოდან ასევე წაუსვით არაჟანი.
ნაბიჯი 5
მინანქრისთვის აურიეთ შაქარი, ნაღები და კაკაო წყლის აბაზანაში. ველოდებით შაქრის დაშლას. დაამატეთ ზეთი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, გლუვი და აბრეშუმისებრი. დააფარეთ ტორტის ზემო ნაწილი. ჩვენ დავიწყეთ დასველება: საათში ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ ღამით მაცივარში. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ათქვეფილი ნაღებით ან კაკლის ნამსხვრევებით და მორთეთ კიდეები.
