სმეტანნიკის ნამცხვარი საკმაოდ მარტივია მოსამზადებლად და დაგეხმარებათ, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად ჩამოვლენ. ნამცხვრის გემო ნაზი, ტკბილი, მაგრამ არა ტიხრულია და ქიშმიშის და კაკლის წყალობით, ის ასევე ჯანმრთელია. ტორტის ინგრედიენტები მარტივად შეგიძლიათ შეიძინოთ თქვენს ადგილობრივ მაღაზიაში მცირე რაოდენობით.
Ეს აუცილებელია
- - 4 კვერცხი
- - 540-580 გრ ფქვილი
- - 10-15 გრ გამაფხვიერებელი
- - 50-110 გრ კაკაოს ფხვნილი
- - 150 გ ყაყაჩოს თესლი
- - 440-450 გრ შაქარი
- - 80-120 გრ ნიგოზი
- - 10-15 გრ ვანილის შაქარი
- - 450-550 მლ არაჟანი
- - 180-220 გრ კარაქი
- - 120-150 გრ ქიშმიში
- - 35-50 გ ხსნადი ყავა
- - 100-140 გრ შოკოლადი
- - 50-100 მლ კრემი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქიშმიში მოათავსეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 37-40 წუთი, შემდეგ ჩაყარეთ საწური და გაშრეს. თხილი გახეხეთ ბლენდერით. ყაყაჩოს თესლი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 7-8 წუთი, დააყარეთ საწურზე, გაშრეს და გახეხეთ ნაღმტყორცნებში შაქრით.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან და ვანილის შაქართან ბლენდერთან ერთად. დაუმატეთ არაჟანი და კარგად მოურიეთ. ჩაასხით ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად, შეურიეთ გლუვამდე. მიღებული მასა გავყოთ 4 ნაწილად. ერთს დაუმატეთ თხილი, მეორეს ყაყაჩოს თესლი, მესამეს კაკაო, მეოთხს ქიშმიში.
ნაბიჯი 3
საცხობი ფურცელი ზეთით წაუსვით, ცომის ერთი ნაწილი მოათავსეთ 195 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 27-35 წუთი. ასევე გამოაცხვეთ დარჩენილი 3 ნამცხვარი და შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 4
პირველი კრემისთვის ავთქვიფოთ კვერცხი შაქრით და ვანილის შაქრით ბლენდერით, სანამ გათეთრდება, დავამატოთ ყავა, განზავებული 2 ს.კ. ლ მდუღარე წყალი. გააგრილეთ მიღებული მასა და ათქვიფეთ. შემდეგ დააყენა რბილი კარაქი, სცემეს სანამ გლუვი.
ნაბიჯი 5
მეორე კრემისთვის მიქსერით ავთქვიფოთ ცივი არაჟანი. დაამატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი ნელ-ნელა, ათქვიფეთ, სანამ ერთგვაროვანია. დნება შოკოლადი, აურიეთ იგი ნაღებით. ნამცხვრები წაუსვით კრემს, მონაცვლეობით მის ორ ტიპს, ზემოდან დაასხით შოკოლადის ნაყინი, შედეთ მაცივარში 7-8 საათის განმავლობაში.
