არაჟანი მუსიანი ნამცხვარი მარტივად მოსამზადებელია, არ საჭიროებს გამოცხობას, რთულ ინგრედიენტებს და დიდ დროს. ეს დესერტი შესაფერისია მათთვის, ვინც იცავს ლაქტო-ვეგეტარიანელობას, ასევე მათ, ვინც ფიგურას მისდევს.
Ეს აუცილებელია
- მუსი
- რძე - 200 მლ
- აგარ-აგარი (ფხვნილი) - 1 ჩ.კ.
- არაჟანი 15% - 25% - 500 მლ
- შაქრის შაქარი - 100 გრ
- ხილის სიროფი, ვანილინი გემოვნებით.
- საფუძვლებისთვის:
- კეფირი - 200 მლ
- ორცხობილა ორცხობილა ან კრეკერი - 20-25 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მუსი ნამცხვრის დასამზადებლად საჭიროა მაღაზიიდან ჩვეულებრივი არაჟანი. არაჟნის ცხიმის შემცველობა საჭიროა 15-დან 25% -მდე. სასურველია არაჟნის გემო მჟავიანობის გარეშე იყოს, თუმცა თუ აპირებთ ხილის სიროფის დამატებას, მაშინ მჟავიანობას ფუნდამენტური მნიშვნელობა არ აქვს. არაჟანი ღრმა თასში გადაიტანეთ, აურიეთ შაქრის პუდრა და აურიეთ მიქსერით 5-10 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ ვანილის დესერტის არომატი, დაამატეთ ვანილინი შაქრის პუდრასთან ერთად.
ნაბიჯი 2
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ აგარის აგარი. ეს ნივთიერება წყალმცენარეებისგან მიიღება, ამიტომ აგარ-აგარის კერძები შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვის. თუ აგარ-აგარი ფხვნილის ფორმაშია, უბრალოდ უნდა გახსნათ იგი რძეში, დადოთ ცეცხლი, მიიყვანოთ ადუღებამდე და მოხარშოთ, ზოგჯერ აღვივებს 5 წუთის განმავლობაში. თუ აგარ-აგარი არის ფანტელების სახით, მაშინ ისინი ჯერ უნდა გაიზარდოს რძეში, დატოვონ 20 წუთი, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშოთ 1 წუთი. აგარ-აგარი შიგნით
ფანტელებს ცოტა მეტი დასჭირდება ვიდრე ფხვნილის აგარი. მომზადებული გასქელებელი საჭიროა არაჟნის მასაში შეყვანა. ამისათვის განაახლეთ whipping პროცესი და whipping შეწყვეტის გარეშე დაამატეთ რძისა და agar-agar ნარევი წვრილ ნაკადში. იმავე ეტაპზე, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ხილის სიროფი. სცემეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მუსი ნამცხვრის საფუძველი ფუნთუშებით მოამზადეთ. თქვენ დაგჭირდებათ მშრალი ორცხობილა, როგორიცაა კრეკერი ან ორცხობილა. დარწმუნდით, რომ ეს პროდუქტი არ შეიცავს კვერცხებს. 12-დან 22 სმ ფორმის ან მრგვალი ფორმის დიამეტრი დაახლოებით 20 სმ დიამეტრით ფილმთან ერთად. შეიძლება
გამოიყენეთ ფორმა მოსახსნელი გვერდებით, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი. საკინძავი ფილმი უნდა ფარავდეს ფორმის ქვედა და მხარეებს, ფილმის კიდეები თავისუფლად უნდა ჩამოკიდეს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მზა დესერტი მარტივად ამოიღოთ ფორმიდან.
ნაბიჯი 4
ჩაყარეთ ფუნთუშები კეფირში და ერთ ფენად გადაანაწილეთ ფორმის ძირზე. თუ ნაჭდევები მრგვალია, მათი ასახვა შეიძლება გადახურვით. არაჟანი წაუსვით ფუნთუშების ფენას, გლუვი, ზემოდან მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ორცხობილები. განათავსეთ ფორმა მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში, რომ გამაგრდეს. ფილმის უფასო კიდეების აღება, ნაზად ამოიღეთ დესერტი ფორმიდან. განათავსეთ კერძი და ფრთხილად ამოიღეთ კილიტა. დაჭრილი ნაწილებად და მიირთვით.
