ბაქოს ტორტილები მწვანილით არის კერძი, რომელიც განსხვავდება არა მხოლოდ გემოთი, არამედ სარგებლიანობითაც. ისინი შესანიშნავია საჭმლის ან პიკნიკისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 450 გ;
- - წყალი - 110 მლ;
- - მცენარეული ზეთი - 110 მლ;
- - კარაქი - 1 სუფრის კოვზი;
- - ოხრახუში - 1 კონა;
- - კამა - 1 კონა;
- - მწვანე ხახვი - 1 კონა;
- - ნიორი - 2-3 კბილი;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ერთ თასში შეუთავსეთ შემდეგი ინგრედიენტები: წყალი, მარილი, მცენარეული ზეთი და ფქვილი. საფუძვლიანად ავურიოთ. ამ მასისგან მოზილეთ ცომი. შემდეგ გააბრტყელეთ და ბურთის ფორმირება მოახდინეთ. დაფარეთ და არ შეეხოთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ოხრახუში, კამა და მწვანე ხახვი. შეუთავსეთ მწვანილი ერთ ჭიქაში და კარგად აურიეთ. ტორტილების შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ მწვანეთა ნარევი ცხიმწასმულ ტაფაში. მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ, აურიეთ განუწყვეტლივ, სანამ რბილდება. შემდეგ დაამატეთ მას წინასწარ ათქვეფილი კვერცხი. სწრაფად აურიეთ ნარევი, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი.
ნაბიჯი 4
ცომი გავყოთ იმავე ზომის 8 ნაწილად. იმისათვის, რომ ერთი ბაქოს ბრტყელი პური მოამზადოთ, დაგჭირდებათ 2 ცალი ცომი. გავაბრტყელოთ ისე, რომ გამხდარიყო და დავაყაროთ მწვანილი, მაგრამ არა ყველა, არამედ მხოლოდ ერთი მეოთხედი. გადააფარეთ ტოტილი ტორილას მეორე ნახევრით და წაუსვით კიდეები. შემდეგ ნაზად გააფართოვეთ მიღებული ნამცხვარი და შეწვით ტაფაში ზეთის გარეშე. იგივე გააკეთე დანარჩენი ტესტის შემთხვევაში.
ნაბიჯი 5
მზა კერძს პირსახოცი გადააფარეთ და გააცივეთ. ბაქოს ნამცხვრები მწვანილით მზად არის!
