სურნელოვანი და მტვრევადი ორცხობილა, ნაზი, რბილი ნაღების გემოთი, მზადდება მხოლოდ 15 წუთში და არ საჭიროებს რთული ინგრედიენტების დიდ რაოდენობას და შრომისა და სიზუსტის ინვესტიციას.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 1, 5 ჭიქა
- - სოდა - 0,5 ჩ.კ.
- - ძმარი - 0,5 ჩ.კ.
- - შაქარი - 0,75 ჭიქა
- - კეფირი (რძე, არაჟანი) - 50 მლ
- - კარაქი - 100 გრ
- - ჯემი - 4 - 5 სტადიის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაღალხარისხოვანი კარაქი ცხიმის მასის ფრაქციით, 82.5%, გახეხეთ უხეშ სახეხზე, თუ ოთახის ტემპერატურაზე დარბილების დრო არ არის, დაასხით შაქარი კარაქის თასში, შეიზილეთ
ნაბიჯი 2
ცალკე აურიეთ საცხობი სოდა და ძმარი და დაასხით ნარევი კარაქს, კოვზით წაუსვით ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 3
ახლა ნარევს დაასხით ხორბლის ფქვილი, მოურიეთ, რომ ცხიმიანი ნამსხვრევები გახდეს. დაამატეთ კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით, არაჟანი ან რძე და მოზილეთ რბილ ცომში. დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ცომი მართკუთხა ფორმაში და ხელებით თანაბრად გაანაწილეთ 2-დან 3 მმ სისქის ფენად.
ნაბიჯი 4
მკვეთრი დანის გამოყენებით, ფრთხილად დახაზეთ ხაზები, მთლიანი ცომი გაყავით პატარა მოედნებად ან ბრილიანტებად. ამ ხაზის გასწვრივ, ეს იქნება მზა ნამცხვრის დაყოფა ფუნთუშებად.
ნაბიჯი 5
გავაცხელოთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ ქერქი 10-დან 12 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირი არ შეწითლდება. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღოთ ნამცხვარი ღუმელიდან და წაისვით მურაბის თხელი ფენით ზედაპირზე. კვლავ ჩაყარეთ კერძი ღუმელში და გამორთეთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 6
2 - 3 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ფორმა, გააგრილეთ ტორტი პირდაპირ მასში, შემდეგ გაყავით ფუნთუშებად და დადეთ კერძზე. მიირთვით თბილი ან ცივი. თბილი ორცხობილა რბილია და გაცივებისთანავე ხდება ოდნავ ხრაშუნა, მტვრევადი.
