ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი ძალიან გემრიელია! მაგრამ შეგიძლია კიდევ უფრო გემრიელი გახადო და უბრალო, მაგრამ ძალიან საინტერესო კერძად აქციო? შეგიძლიათ, თუ ხორცთან ერთად კარტოფილს ყველაზე უჩვეულო ფორმით გამოაცხობთ, შემდეგ კი ლამაზად მიირთვით ყველთან, მწვანე ხახვთან და ბოსტნეულთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- - დიდი კარტოფილი (4-6 ცალი. ერთი კარტოფილის კურსით - ერთი ნაწილი);
- - 600 გრ ხორცი გახეხილი ხორცისთვის (თქვენი შეხედულებისამებრ);
- - 50 გრ ბეკონი ან ცხიმი (კიდევ უკეთესი - ცხიმიანი კუდის ცხიმი);
- - 2 საშუალო ზომის ხახვი;
- - კბილი ნიორი;
- - მარილი;
- - შავი ცხელი ან allspice;
- - ყველი (პარმეზანი, მაასდამი - თქვენი გემოვნებით), მწვანე ხახვი სუფრაზე მიტანისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ხორცი: გარეცხეთ, გაშრეს, მოაცილეთ ვენები, ფილმები და პატარა ძვლები. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. გააცალეთ ხახვი და ნიორი.
ნაბიჯი 2
დაამზადეთ დაფქვილი ხორცი, ბეკონი (ცხიმიანი კუდის ცხიმი), ხახვი და ნიორი. სეზონი მარილი, პილპილი, კვლავ mince. დაფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში ორი საათით, რომ გახეხილი ხორცის გემო გაუმჯობესდეს.
ნაბიჯი 3
კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და გაშრეს.
ნაბიჯი 4
აიღეთ ერთი კარტოფილი და გაჭერით სიგრძეზე შუაზე (ისევე, როგორც ჰამბურგერის ფუნთუშის მოჭრა).
ნაბიჯი 5
კოვზის გამოყენებით თითოეულ ნახევარში ფრთხილად გააკეთეთ დეპრესია ისე, რომ დარჩენილი კედლის სისქე დაახლოებით 7-8 მმ იყოს.
ნაბიჯი 6
შეავსეთ ღარები ორივე ნახევარში გახეხილი ხორცით, დააკავშირეთ ისინი და მჭიდროდ შემოიხვიეთ, ადგილი არ დატოვეთ, ფოლგის ორ ფენაში.
ნაბიჯი 7
გაიმეორეთ 4-6 ნაბიჯი სხვა კარტოფილისთვის.
ნაბიჯი 8
კარტოფილს აცხობენ სამ ეტაპად. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. განათავსეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე ან მავთულხლართზე, განათავსეთ ღუმელში და აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
შეამცირეთ ტემპერატურა 170-180 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი.
ნაბიჯი 10
დააყენეთ ტემპერატურა 120-130 გრადუსზე და ამ რეჟიმში, მიიტანეთ კერძი სრულ მზადყოფნაში. კარტოფილის ზომიდან გამომდინარე, ამას 40-დან 70 წუთამდე დასჭირდება.
ნაბიჯი 11
გამოიღეთ კარტოფილი ღუმელიდან. განათავსეთ ფირფიტები, ფრთხილად გამოიყენეთ სამზარეულოს მაკრატელი, რომ გახსნათ კილიტა და გამოყოთ ორად.
ნაბიჯი 12
სანამ კერძი ცხელია, მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანე ხახვი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიირთვათ მაიონეზი ან იოგურტის სოუსი ლიმონის წვენით, ნიორით და მწვანილებით, ასევე დაჭრილი პომიდორით, კიტრით ან ნებისმიერი ბოსტნეულის სალათით.
