კარტოფილისა და დაფქული ხორცის კომბინაცია ერთ-ერთი ყველაზე ხელსაყრელია გემოთი და მომზადების მარტივად.
ინგრედიენტები გახეხილი კარტოფილის ხახვის დასამზადებლად:
- 300-350 გრამი ნებისმიერი ხელმისაწვდომი ხორცი;
- 400-500 გრამი კარტოფილი;
- ხახვი;
- სტაფილო (არასავალდებულო);
- ტომატის პასტა;
- ცოტა ფქვილი;
- დაფნის ფოთლები, მარილი, პილპილი, მცენარეული ზეთი.
მომზადებული ჩაშუშული კარტოფილი დაფქული ხორცით:
1. კარტოფილი უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს, შემდეგ კი დაჭრილი იქნას თვითნებური საშუალო ზომის ნაჭრებად.
2. დაჭრილი კარტოფილი ჩადეთ ქვაბში და გადააფარეთ ცივი წყალი, მარილი. წყალი მხოლოდ კარტოფილს უნდა მალავდეს, აღარ.
3. განათავსეთ კარტოფილი დაფარულ საშუალო ცეცხლზე.
4. ამ დროს, შეგიძლიათ დაიწყოთ ხორცის გრავის მომზადება.
5. გახეხილი ხორცი ჩადეთ გაცხელებულ ტაფაში ზეთით, მარილით და პილპილით, შეწვით ცოტა.
6. ფარშს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო, დაფნის ფოთლები, აურიეთ და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ.
7. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა ფარშს (დაახლოებით სუფრის კოვზი), აურიეთ და შეწვით.
8. შემდეგ თქვენ უნდა მოაყაროთ დაფქვილი ხორცი ფქვილით (1 სუფრის კოვზი), აურიეთ სწრაფად, დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ ორიოდე წუთის განმავლობაში.
9. მზა ხორცი ხორცით დაასხით კარტოფილში ქვაბში, აურიეთ და მოხარშეთ, სანამ კარტოფილი გახდება ნაზი.
ჩაშუშული კარტოფილი დაფქული ხორცით ძალიან ნაზი, მტვრევადი და გემრიელია.
