დროა ახალი ნაჭრები გააკეთოთ და ახალი მურაბები მოამზადოთ! გამოიყენეთ გასული წლის დანარჩენი ნაწილი, მაგალითად, ამ ნაჭდევებში!
Ეს აუცილებელია
- - 420 გრ ფქვილი;
- - 40 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- - 120 გრ ნუში;
- - 200 გრ შაქარი;
- - 300 გრ კარაქი;
- - 2 კვერცხი;
- - რამდენიმე მარილი მარილი;
- - 2 ჩ.კ. დარიჩინი;
- - 16 გრ ჟელატინი;
- - 200 გრ ჟოლოს მურაბა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან ისე, რომ ის დარბილდეს.
ნაბიჯი 2
კაკალი წინასწარ გახეხეთ ყავის საფქვავში ან პროცესორში, ჩაის კოვზი შაქრის დამატებით (დამატკბობელის საერთო რაოდენობის საფუძველზე): შაქარი შთამნთქმელი იქნება და არ იძლევა კაკლის ზეთოვან მასად გადაქცევას.
ნაბიჯი 3
გაატარეთ ფქვილი კაკაოს ფხვნილით, ზოგჯერ მარილისა და დარიჩინის დიდ თასში, აურიეთ დაჭრილ ნუში.
ნაბიჯი 4
დარბილებული კარაქი ელექტრული ათქვიფით ათქვიფეთ მსუბუქ მასად და დაამატეთ შაქარი. ათქვიფეთ კვერცხები თავის მხრივ, სცემეთ ყოველ ჯერზე, სანამ არ გახდება გლუვი. ჩაასხით მშრალი ინგრედიენტების ნარევი და აურიეთ სწრაფად, მაგრამ საფუძვლიანად. გამკაცრდეს თასი საკვები ფილმით და შედგით მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ცომი ამოიღეთ მაცივრიდან გამოცხობამდე 40 წუთით ადრე, რომ ოდნავ დარბილდეს და ოთახის ტემპერატურაზე უფრო მორჩილი გახდეს. შემდეგ გააბრტყელეთ იგი 0,3 სმ სისქის ფენად და გაჭერით ფუნთუშები ფორმით ან ჭიქის ფსკერით. ნამცხვრების ნახევარში, თუ გსურთ, გააკეთეთ ხვრელი შუაში. განათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით მოპირკეთებული საცხობი ფურცელი და მოათავსეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 12 წუთი.
ნაბიჯი 6
ჟელატინი გახსენით ცივ წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. შემდეგ შეურიეთ თბილ მურაბას (გავაცხელებთ, რომ თხელი გახდეს) და გავაციოთ მთლიანად.
ნაბიჯი 7
მზა ნაჭდევები გადააფარეთ კონფიდენციალური ფენის ფენაში: თუ გადაწყვეტთ ნამცხვრების ნახევარში ნამსხვრევების გაკეთებას, მაშინ უნდა წაიღოთ მთელი ფუნთუშა, გაავრცელოთ მასზე შეფუთვა და წაუსვათ ნამცხვრები ჩაღრმავებით! მიეცით მურაბის კვლავ გაყინვა მაცივარში.
