Kulebyaka არის კარგად ცნობილი ღვეზელი ხორცის ან თევზის სავსებით. მე ვთავაზობ, რომ ცოტათი სხვანაირად გამოაცხო - მცირე ულუფებით. ამ ფორმით, ეს კერძი შეიძლება განთავსდეს ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდაზე, როგორც საჭმლის საჭმელი.
Ეს აუცილებელია
- - ფუფუნება - 800 გ;
- - ბრინჯი - 1/3 ჭიქა;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - ორაგულის ფილე - 300 გ;
- - შამპინიონი - 60 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - მარილი;
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩადეთ ორი კვერცხი წყლის ჭურჭელში და მოხარშეთ. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, გააცივეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გადააგდეთ ჭურვები.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ ბრინჯი უფასო ქვაბში და ასევე ადუღეთ, სანამ მოხარშული იქნება, შემდეგ კი გააჩერეთ.
ნაბიჯი 3
ხახვიდან ამოიღეთ ქერქი. შემდეგ დაჭყლიტეთ იგი და მოათავსეთ ქვაბში საკმარისად გამდნარი კარაქით და შეწვით სანამ რბილდება. სოკო წვრილად დაჭერით, შემდეგ დაამატეთ ხახვს. საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ღრმა თასში მოათავსეთ 5 სუფრის კოვზი ბრინჯი, შემწვარი ბოსტნეული და მარილი და პილპილი. სწორად აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ მიღებული მასა გაყავით 5 ერთნაირ ნაწილად. სხვათა შორის, მინი-კულებიკის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ კოვზ ბრინჯს დაამატებთ შევსებას.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ თევზის ფილე პატარა ბრტყელ ზოლებად. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ რგოლებად.
ნაბიჯი 6
სამუშაო ზედაპირზე განათავსეთ ფუნთუშეული ცომი, გააბრტყელეთ და სიგრძეზე გაჭერით 2 თანაბარ ნაწილად. შემდეგ თითოეული მათგანი კიდევ 5 ერთნაირ ფენად დაყავით.
ნაბიჯი 7
ცომისგან გაბრტყელ ზოლებს შუა მოათავსეთ შემდეგი ინგრედიენტები: ბრინჯი შემწვარი ბოსტნეულით, თევზის ფილე, შემდეგ მოათავსეთ მოხარშული კვერცხის ბეჭდის ბოლო ფენა. შეურიეთ ნარევი და გადააფარეთ დარჩენილი ზოლები. დაიცავით კერძი ცომის ქვედა ფენის ზემოდან ნაზად დაჭერით.
ნაბიჯი 8
დაანგრიეთ დარჩენილი კვერცხი, მსუბუქად სცემეთ და ამით წაუსვით მომავალი ღვეზელების ზედაპირი. დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ფურცლით და განათავსეთ მასზე კერძი. გააგზავნეთ ღუმელში, გაათბეთ 180-190 გრადუსამდე ტემპერატურაზე და აცხვეთ 25-30 წუთი. მინი კულებიები მზად ვართ!
