დახვეწილი საუზმე ორიგინალური გემოთი და საოცარი დელიკატური ტექსტურით ხდის მას უნიკალურს. Champignons შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემწვარი, ასევე ნედლეულის პირობებში, თუ ისინი თეთრი, ძლიერი, ახალგაზრდა და ახალია.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ შამპინიონი (20 ცალი);
- - ფუფუნება;
- - 50 მლ ცაცხვის წვენი;
- - 200 მლ კრემი (35%);
- - 220 გ ცხარე ყველი;
- - ჯავზი;
- - პისტოჩი;
- - მარილი, თეთრი წიწაკა;
- - 60 გრ ზეითუნის ზეთი;
- - 1-2 ს.კ. ნუშის კოვზი (დაფქვილი);
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ სოკო და ფრთხილად მოაცილეთ ფეხები, ისინი მაინც გამოდგებიან.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ მარინადი ზეითუნის ზეთით (40 გრ), ცაცხვის წვენით, მარილით და თეთრი პილპილით, დაამატეთ 1-დან 2 სუფრის კოვზ წყალს.
ჩაასხით მარინადი სოკოს თავსახურებზე და გააჩერეთ მარინად 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გაფცქვნილ ნუცას გააბრტყელეთ დაფქვილი ნუში 2 ფენად 10 * 20 სმ ზომის და ამოჭერით წრეები ისე, რომ წრე დაემთხვა სოკოს თავსახურებს. ცომის წრეები მოათავსეთ პერგამენტებით მოპირკეთებულ ტაფაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში.
ნაბიჯი 4
შემწვარი სოკო დარჩენილ ზეითუნის ზეთში, მოაცილეთ მარინადი. ქუდები უნდა დარჩეს მყარი და მჭიდრო. გაახურეთ კრემი პარალელურად სხვა ტაფაში და გაადნეთ ყველი მათში, მოაყარეთ ჯავზი.
ნაბიჯი 5
სოკოს ქუდები შეავსეთ თბილი ყველის მასით, მჭიდროდ გადააფარეთ ფუტკრის წრის წვენი, მოაყარეთ ყველი, რომელიც გამოვიდა დაჭრილი ფისტით.
