სოკოზე ნადირობის ყველა გულშემატკივარს არ სმენია "sandpiper" სოკოს შესახებ. მაგრამ სახელი "რიადოვკა" მისთვის ალბათ ნაცნობია. ამასთან, ეს იგივეა, რადგან "sandpiper" სოკოების პოპულარული სახელია რიადოვოკის ოჯახიდან, იმის გამო, რომ ryadovki ჩვეულებრივ იზრდება ქვიშიან თიხნარ ნიადაგზე.
მწკრივთა ოჯახში სოკოების თითქმის 40 სახეობაა და მხოლოდ სპეციალისტი გამოყოფს მეორეს. ამიტომ, ბევრი სოკოს კრეფა არ აგროვებს sandpipers, შიშით არ აღრეული მათ შხამიანი სოკო. და ამაოდ, რადგან ამ სოკოს აქვს სრულიად დამაკმაყოფილებელი გემო.
რა შეიძლება მოხდეს მწკრივებიდან?
ცენტრალურ რუსეთში სადინრების ყველაზე გავრცელებული ტიპები არის მწვანე საცეცხლე (მწვანეთა), ნაცრისფერი საწმენდი და წითელი საწმენდი. მათ აქვთ მკვრივი ხორციანი ხორცი, რომელიც შესვენებისას ოდნავ ბნელდება. Sandpipers იზრდება, როგორც წესი, დიდ ჯგუფებში.
ისინი კარგად არის შემწვარი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც შემწვარი ხახვთან და კარტოფილის ნაჭერებთან ერთად. მათი დამარილება შეიძლება მარინადში დამატება, ძმრისა და შავი პილპილის გარდა, 2-3 კბილი და 1-2 დაფნის ფოთოლი. შემდეგ სანელებლების გემო და არომატი გადალახავს sandpiper- ის დამახასიათებელ ტკბილ გემოვნებას, რომელიც ზოგს არ მოსწონს.
მას შემდეგ, რაც რიგები საკვები სოკოა, ისინი არ საჭიროებენ წინასწარ დუღილს ან გაჟღენთვას. მაგრამ ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს მომზადებამდე, რომ ამოიღონ ქვიშა და წვრილი ნამსხვრევები.
Sandpipers ასევე კარგია მარილიანი ფორმით. ჩვეულებრივ, მათ მარილს "ცივი" გზით ათავსებენ, ზედ ფრთხილად გარეცხილ სოკოს ლამელურ ფენად ათავსებენ სტერილური მინის ქილებში ან კერამიკულ ჭურჭელში და თითოეულ ფენას ასხამენ მარილს. როდესაც ყველა სოკო დაიყრება, მარილი მოაყარეთ ზედა ფენას, ზემოდან დაადეთ სუფთა ბამბის ჯაგარი მდუღარე წყლით აალებული, მასზე ხის წრე (დამზადებულია ხის ხისგან, ასევე მდუღარე წყალთან ერთად) და დაჭერით ზეწოლით. კონტეინერი სოკოთი შეინახეთ მაცივარში ან ცივ სარდაფში. რამდენიმე დღის შემდეგ, ისინი წვენს მისცემენ და ძლიერად დაეცემა. ასეთი მარილიანი ბორბლების ჭამა დაახლოებით თვენახევარში იქნება შესაძლებელი. Sandpit სუპები, როგორც წესი, არ არის მოხარშული, რადგან ისინი ბევრად უარესია, ვიდრე მრავალი სხვა სოკოსგან დამზადებული სუპები.
გემოვნების თვისებები ryadovka
ზოგადად, უნდა ითქვას, რომ გემოვნების გათვალისწინებით, რაიადოვსკი, რა თქმა უნდა, კარგავს ბევრ სოკოს, პირველ რიგში თეთრს, boletus boletus, boletus, camelina, სოკოს კარაქს, champignons, chanterelles. ამიტომ, სოკოს გამოცდილი შემგროვებლებიც კი, რომლებმაც კარგად იციან, რომ ეს საკვები სოკოა, ხშირად პრინციპში არ აგროვებენ sandpipers- ს. ამასთან, არსებობენ სოკოს კრეფები, რომლებსაც მოსწონთ ასეთი სოკოს ორიგინალი "ფქვილის" არომატი და მათი ტკბილი გემო.
