ორცხობილა უჩვეულო სახელწოდებით "ელიჩე გაძა" ინდური წარმოშობის ძალიან გემრიელი და არომატული შაქრის ორცხობილაა. მე გირჩევთ დაუყოვნებლივ გამოაცხოთ.
Ეს აუცილებელია
- - ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
- - კარაქი - 250 გ;
- - semolina - 85 გ;
- - დამსხვრეული ილი - 1 ჩაის კოვზი;
- - ნაყინი შაქარი - 110 გ;
- - კაკალი - 0,5 ჭიქა;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 1/4 ჩაის კოვზი;
- - ყავისფერი შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე - ის უნდა გახდეს რბილი.
ნაბიჯი 2
ამასობაში ამოიღეთ ნიგოზი გარსიდან და მოათავსეთ ტაფაში - უნდა იყოს მშრალი, ანუ ზეთის გარეშე. შეწვით მათ, შემდეგ კი გააცივეთ. სხვათა შორის, არ არის საჭირო ამ ტიპის კაკლის გამოყენება. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი გემოვნების შესაბამისად. დავჭრათ წვრილად და ავურიოთ semolina, მარილი, გამაფხვიერებელი და ხორბლის ფქვილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
დარბილებული კარაქის დარტყმის შემდეგ დაამატეთ მას შაქრის პუდრა, მასის ათქვეფის შეწყვეტის გარეშე. შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ თეთრი ჰაეროვანი კრემი. დაამატეთ მას მშრალი ფქვილის ნარევი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. მოზილეთ ცომი პალმებით.
ნაბიჯი 4
დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ფურცლით. განათავსეთ ცომი მასზე და გაანაწილეთ იგი ზედაპირზე ისე, რომ ჩამოყალიბდეს მართკუთხედი, რომლის ზომა დაახლოებით 20 x 25 სანტიმეტრია.
ნაბიჯი 5
აიღეთ დანა და გაუსვით ხაზები საცხობ ფირფიტაზე დაგებული ცომის ზედაპირის გასწვრივ ისე, რომ მიიღოთ 24 ფუნთუშა. გაჭერით თითოეული ცენტრში ჩანგლით.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუს ტემპერატურაზე და გაგზავნეთ მომავალი დესერტი მასში დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში. ცომეული უნდა იყოს დაფარული ღია ოქროსფერი ქერქით.
ნაბიჯი 7
მზა ცომეული 10 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ გამოწურულ ღუმელში, შემდეგ გაანაწილეთ დანით აღნიშნულ ხაზებზე. Eliche Gadzha cookies მზად არის!
