ზოგი ამ გემრიელ ნაღების ფუნთუშებს თაღლითობებს უწოდებს, მაგრამ რეცეპტის ავტორები ამტკიცებენ, რომ მათი ნამცხვრები ბევრად უფრო ნაზია, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ისინი საცხობიდან დაუყოვნებლივ მიირთმევენ.
Ეს აუცილებელია
- საცხობი უჯრა ზომით მინიმუმ 20x28 სმ;
- პერგამენტის ქაღალდი;
- ხის ან პლასტმასის სპატული, საკმარისად ძლიერი.
- ნაჭდევებისთვის:
- - 450 გრ ფქვილი;
- - 450 გრ მძიმე კრემი (30%);
- - 22 გრ შაქარი;
- - 4 გრ მარილი;
- - 15 გრ გამაფხვიერებელი;
- - 170 გრ კარაქი (უკეთესია, ვიდრე დამარილებული).
- ნაჭდევების ცხიმი:
- - 50 გრ წყალი;
- - 1 კვერცხი.
- დეკორაციისთვის და დამატებისთვის:
- - არაჟანი;
- - მურაბა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი დიდ თასში და იქ გახეხეთ კარაქი. ნაზად ხელებით აიღეთ ნარევი ქვემოდან, გამოწურვისა და გაწურვის გარეშე, შეურიეთ ნარევი ზეთს. ზეთის ფანტელები უნდა შეფუთოთ ნარევში. ახლა ცომი შეიძლება ნაზად შეიზილოთ თითის წვერებით - უნდა მიიღოთ ფხვიერი და ჰაეროვანი ქვიშის ნამსხვრევები.
ჩაასხით ცივი კრემი თასში და აურიეთ სპატულით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. შემდეგ ცომი ცოტათი გადაასხით ფქვილს და ჩამოაყალიბეთ ბურთი.
ნაბიჯი 2
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით, მოაყარეთ ფქვილი და დადეთ ბურთი ქაღალდზე. გამოაცხვეთ ბურთი საცხობ ფირფიტაზე, რომ ჩამოყალიბდეს მართკუთხედი 20x28 სმ, დაახლოებით 2 სმ სიმაღლით და შედოთ საყინულეში 10 წუთის განმავლობაში. თუ მაცივარი ძალიან არ გაყინავს, უმჯობესია ცომი იქ 30-35 წუთის განმავლობაში დაიჭიროთ. კარგად უნდა გაცივდეს.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ამოიღეთ ცომი და გაჭერით 16 კვადრატად. ოდნავ გაშალეთ ისე, რომ მათ შორის იყოს დაახლოებით 1 სმ შუალედი. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში - დაასრულეთ! ემსახურეთ დაუყოვნებლივ არაჟანი ან ჯემი, ან ორივე ერთად.
