ბევრმა ბავშვობიდან იცის ტულას კოჭას უნიკალური გემო. ტკბილი და ცხარე, ზემოდან მოთავსებულია სქელი მურაბით და ნაყინით. თქვენ შეგიძლიათ თარგმნოთ საკონდიტრო ხელოვნების ეს შედევრი გულწრფელ სურნელოვან ტორტად. ღვეზელი მათთვის შესაფერისია, ვინც მარხულობს ან მკაცრ ვეგეტარიანულ დიეტას იცავს.
Ეს აუცილებელია
- - წყალი (ძლიერ გაზიანი) - 150 მლ
- - მცენარეული ზეთი - 50 მლ
- - შაქარი - 50 გრ
- - თაფლი - 6 სუფრის კოვზი
- - გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
- - დაფქვილი დარიჩინი - 0,5 ჩ.კ.
- - დაფქვილი კოჭა - 0,5 ჩ.კ.
- - ხორბლის ფქვილი - 200 გრ
- - გარგარის ჯემი - 4 სუფრის კოვზი
- - ლიმონი - 1 ც.
- - შაქრის შაქარი - 150 გ
- - დამწვარი შაქარი - 1 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღრმა თასში შეუთავსეთ შემდეგი ინგრედიენტები: თაფლი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. უმჯობესია მიიღოთ მუქი ჯიშების თაფლი, საიდანაც ნამცხვრის არომატი და ფერი ისარგებლებს. მცენარეული ზეთი შესაფერისია არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთისთვის. თუ თაფლი კრისტალიზებულია, საჭიროა ნარევი ოდნავ გახურდეს წყლის აბაზანაში. დაამატეთ ცქრიალა წყალი და მთლიანი ფქვილის ნახევარი. შემდეგ ეს ნარევი კარგად უნდა იყოს შერეული.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ ფქვილის დარჩენილი ნახევარი, შეზავებული გამაფხვიერებელთან და სანელებლებთან და დამწვარი შაქრით, რომ დაამატოთ ფერი. აურიეთ მიღებული სქელი ცომი, სანამ გლუვი გახდება.
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობი თეფშის ქვედა და გვერდები წაუსვით მცენარეულ ზეთს, შემდეგ დაასხით ცომი და განათავსეთ საცხობი ფორმა ცხელ ღუმელში.
ნაბიჯი 3
აცხვეთ დაახლოებით 15 - 20 წუთი, შეამოწმეთ ღვეზელის მზადყოფნა ასანთთან ერთად. ცხელი ნამცხვარი ამოიღეთ ფორმიდან, გააჩერეთ ცოტა ხანი, რომ ნამცხვარი ცოტა გაცივდეს. დავჭრათ ორ ნამცხვრად, წაუსვით ძირს გარგარის ჯემი, შემდეგ გადააფარეთ ზემოდან. შეურიეთ შაქრის პუდრა ლიმონის წვენს, რომ მიიღოთ თეთრი, გლუვი, ოდნავ ბლანტი მასა. ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით ცხიმი.
