ძალიან დელიკატური და გემრიელი ორცხობილა შოკოლადის სიჭარბით და კოჭას დელიკატური არომატით. გამოცხობისას შოკოლადი ცომს სასიამოვნო მარცვლოვან ტექსტურას აძლევს. თუ ხშირად ამზადებთ ხელნაკეთი ნამცხვრებს ჩაისთვის, მაშინ არ გაითვალისწინოთ ეს რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ შავი შოკოლადი;
- - 250 გრ ფქვილი;
- - 200 გრ ქიშმიში, შაქარი;
- - 90 გრ კოჭა;
- - 2 გ ვანილინი;
- - 4 კვერცხი;
- - 1 ჩაის კოვზი სოდა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შაქრით, სანამ არ გახდება გლუვი. არომატისთვის დაამატეთ ვანილინი, სათითაოდ ათქვიფეთ კვერცხები, კარგად ათქვიფეთ თითოეული მათგანის შემდეგ. ჯანჯაფილი გახეხეთ ყავის საფქვავი ან ბლენდერით, დაამატეთ კარაქ-კვერცხის ნარევში. გახეხეთ ფქვილი სოდაში და გაუგზავნეთ ნარევს, მოზილეთ ცომი მომავალი ფუნთუშებისთვის.
ნაბიჯი 2
უხეშ სახეხზე გახეხეთ 250 გრ შოკოლადი, ან დაჭერით პატარა კუბებად დანით. მაგრამ მაინც, უკეთესია შოკოლადის გახეხვა, შემდეგ მიიღებთ მარცვლოვან სტრუქტურას. შოკოლადი აურიეთ ცომში. ჩამოიბანეთ ქიშმიში, თუ ძალიან რთულია, მაშინ წინასწარ აადუღეთ ცხელ წყალში და გააშრეთ. ცომი დაამატეთ ქიშმიში, კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 3
საცხობი ფურცელი წაუსვით ზეთს, დაადეთ ცომი და შედგით ღუმელში 25-30 წუთით, 180 გრადუსზე გახურებული. ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ღუმელიდან და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
150 აბ შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაში, ზემოდან დააფარეთ ტორტი. დაველოდოთ შოკოლადის გაგრილებას, შემდეგ კი ორცხობილა დაჭერით მცირე ზომის კვადრატებად, ადვილად საჭმელად.
ნაბიჯი 5
შეგიძლიათ ჯანჯაფილი ფუნთუშა მოაწყოთ ახალი კენკრით, მაგალითად ჟოლოთი ან ალუბლით. ან მორთეთ მარწყვის ახალი ნახევრებით და პიტნის ფოთლებით - შესანიშნავი კომბინაცია შოკოლადისა და კოჭასთვის.
