ტულას კოჭა ცნობილია არა მხოლოდ საოცარი გემოთი, არამედ ნამუშევრებით, რომლებიც სპეციალური ფორმების გამოყენებით მზადდება. მაშინაც კი, თუ არ არსებობს საკუთარი კოჭას ორიგინალური ნიმუშის დამზადების საშუალება, ცხობის გემო მაინც დარჩება არაჩვეულებრივი.
დესერტის დასამზადებლად საჭირო პროდუქტები
ტულას კოჭას მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები: 2 ქათმის კვერცხი, 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 125 გრ კარაქი, 1 ს.კ. ლ დაფქული დარიჩინი, 1 ჩ.კ. სოდა, 5 ს.კ. ლ ნატურალური თაფლი.
ხორბლის ფქვილს იყენებენ იმ რაოდენობით, რაც საჭიროა საკმარისად ელასტიური ცომის მოსაზიდად. მოცემული რაოდენობის ინგრედიენტებისთვის, გჭირდებათ დაახლოებით 2-2,5 ჭიქა ფქვილი.
ინგრედიენტები მინანქრის დასამზადებლად: 2 ს.კ. ლ წყალი, 4 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი. ფენისთვის გამოიყენეთ ნებისმიერი ხელნაკეთი მურაბა, მურაბა ან მოხარშული შედედებული რძე.
სამზარეულო Tula Gingerbread
ქათმის კვერცხი, კარაქი, შაქარი, დარიჩინი, ნატურალური თაფლი და სოდა ურევენ ღრმა ჭურჭელში და აგზავნიან წყლის აბაზანაში. ნარევი თბება 10 წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
მასა ამოიღეს წყლის აბაზანიდან და დაამატეთ მასში წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი, რომელიც ცხლად ცომს საფუძვლიანად ათქვიფებს. დასრულებული ცომი უნდა იყოს საკმარისად მოქნილი, მაგრამ არც ისე მკვრივი. როდესაც ცომი გაცივდება, შეიძლება დაგჭირდეთ კიდევ ცოტაოდენი ფქვილის შერევა.
საჭრელი დაფა დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. ცომი იყოფა 2 თანაბარ ნაწილად და მათგან დაახლოებით იგივე ზომის ნამცხვრები იშლება. ჩამოსხმული ცომიდან შეგიძლიათ გაჭრათ 2 ნამცხვარი ფორმის გამოყენებით
ერთი ნამცხვარი ცხიმწასმულია სქელი მურაბით და დაფარულია ცომის მეორე ფენით. ცომის ზედა ფენა ხელებით მსუბუქად დაჭერით. პერგამენტის ქაღალდის ფურცელი საცხობი ფურცლით ფრთხილად გადააქვთ საცხობ ფურცელზე. ცომის ნაშთებიდან შეგიძლიათ მოჭრა ფიგურები და განათავსოთ ისინი კოჭას ზედაპირზე, შექმნათ ორიგინალური ნიმუში.
შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ ნიმუში ცომის ზედაპირზე ხელსაწყოების გამოყენებით. მაგალითად, ცომის საწურზე დაჭერით მიიღება ბარდის კოჭას პური. არ არის საჭირო დიდი ტულას კოჭას ცხობა; ნამცხვრის დაჭრა პატარა კვადრატებად გაცილებით ადვილია.
ღუმელი თბება 170 ° C- ზე და საცხობი ფურცელი იგზავნება შუა დონეზე. ტულას კოჭას მომზადება არაუმეტეს 15-20 წუთს მიიღებს. შეამოწმეთ გამოცხობის მზადყოფნა ხის კბილის ჯაგრისით ან ასანთის საშუალებით. თუ ცომი ცხვება, წაიღეთ კოჭა ღუმელიდან.
ტულას კოჭას რეცეპტი გულისხმობს მინანქრის გამოყენებას ცომეულის ზედაპირის გასაფორმებლად. შეურიეთ წყალი და გრანულირებული შაქარი და მიიყვანეთ სიროფი ადუღებამდე. ჯერ გაუცივებულ ჯანჯაფილს წაუსვით სიროფი, ამიტომ უმჯობესია მოამზადოთ საცხობი უშუალოდ გამოცხობის დასრულებამდე.
