მსუბუქი საფუარის ცომი, დელიკატური ხაჭო და მწიფე ტკბილი ხილი - ეს შესანიშნავი საზაფხულო ცომეულია!
Ეს აუცილებელია
- ცომი:
- - 400 გრ პრემიუმ ფქვილი;
- - რამდენიმე მარილი მარილი;
- - 40 გრ შაქარი;
- - 14 გრ მშრალი საფუარი;
- - 80 გრ კარაქი;
- - 200 მლ რძე.
- შევსება:
- - 250 გრ უცხიმო ხაჭო;
- - 250 გრ 20% არაჟანი;
- - 4 კვერცხი;
- - 100 გრ შაქარი;
- - 2 ს.კ. სახამებელი;
- - 2 ატამი;
- - 2 მსხალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაატარეთ ფქვილი დიდ კონტეინერში და აურიეთ შაქარი და მარილი. გააკეთეთ დეპრესია ნარევში, სადაც საფუარი მოათავსეთ.
ნაბიჯი 2
დნება კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში და გავაციოთ. რძე ოდნავ გაათბეთ და შეურიეთ კარაქს. ნარევი უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში საფუარი უბრალოდ მოკვდება. დაასხით რძის ნარევი ფქვილის ნარევს ნელ-ნელა, მოზილეთ რბილი, ელასტიური ცომი. მოზილეთ მანამ, სანამ არ შეწყვეტს ზედაპირზე წებოვნებას, შემდეგ კი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ჭურჭელში და გააჩერეთ თბილ, თავისუფალი ნახაზის ადგილას, ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მზა ცომი გავაბრტყელოთ და დავდოთ დიდ საცხობ ფორმაზე, რომელიც პირველ რიგში უნდა დაიფაროს საცხობი ქაღალდით ან ზეთით შეზეთოთ. ნუ დაივიწყებთ ბამპერების ფორმას.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. გააცალეთ ხილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მიქსერით შეურიეთ ხაჭო, არაჟანი, შაქარი, კვერცხი და სახამებელი და შეავსეთ ფუძეზე. განათავსეთ ხილი თავზე და გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში. როდესაც საკონდიტრო გაყავისფრდება - ის მზად არის!
