სწრაფი გემრიელი მტკნარი დესერტი თქვენს მაგიდაზე - ღვეზელი ხაჭოთი და ხილის შემავსებლით. მისი გამომცხვარი წელიწადის ნებისმიერ დროს შეიძლება, რადგან ნებისმიერი ხილი და კენკრა შესაფერისია: ვაშლი, ატამი, მსხალი, მოცხარი, ალუბალი, მოცვი, მარწყვი.
Ეს აუცილებელია
-
- საუკეთესოსთვის:
- ფქვილი - 3 ჭიქა;
- კარაქი ან მარგარინი - 300 გრამი;
- შაქარი - 1 მინა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- სოდა - დანის წვერზე;
- ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი.
- შევსების მიზნით:
- ხაჭო - 300-400 გრამი;
- შაქარი - 0,5 ჭიქა;
- კვერცხი - 2-3 ცალი;
- ხილი ან კენკრა - 1-2 ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ ამოიღეთ კარაქი ან მარგარინი მაცივრიდან, ისე რომ დარბილდეს ცომის მომზადების დროს. განათავსეთ შერჩეული ცხიმი მინის ან მინანქრის ჭურჭელში, დაამატეთ შაქარი. კარგად წაუსვით კარაქი და შაქარი.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. უკეთესია ცომი ხელებით მოზილოთ. განათავსეთ ცომი საჭრელ დაფაზე და კარგად მოზილეთ ორივე ხელით. ცომი უნდა გახდეს რბილი და მორჩილი.
ნაბიჯი 4
ცომი გავყოთ 3 ნაწილად. ცომის 2/3 განათავსეთ მაცივარში 30-60 წუთის განმავლობაში. ცომის 1/3 მოათავსეთ საყინულეში.
ნაბიჯი 5
სანამ ცომი გაცივდება, მოამზადეთ შევსება. ხაჭო შეურიეთ შაქარს და კვერცხს, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ შერჩეული ხილი ან კენკრა. საჭიროების შემთხვევაში, ხილი (ვაშლი, მსხალი, ატამი, ბანანი) დაჭრილი უნდა იყოს ნაჭრებად. თუ იყენებთ გაყინულ კენკრას. შეაერთეთ კენკრა და 1-2 სუფრის კოვზი სახამებელი თასში. სახამებელი შეინარჩუნებს სითხის ნამცხვარს.
ნაბიჯი 7
გამოაცხვეთ საცხობი კერძი პერგამენტის ქაღალდით ან მიკვლევის ქაღალდით. ოდნავ წაუსვით ქაღალდი ზეთით.
ნაბიჯი 8
ცომი მაცივრიდან ხელებით თანაბრად გაანაწილეთ საცხობ ფორმაზე. ცომი შეიძლება ჯერ მაგიდაზე გადაიტანოთ და შემდეგ გადაიტანოთ საცხობ ფორმაში. გააკეთეთ ცომის ბამპერები. ფენის სისქე უნდა იყოს არაუმეტეს 8 მილიმეტრი.
ნაბიჯი 9
მოათავსეთ ხაჭო ცომის თავზე და შემდეგ მოაყარეთ ხილი. თუ არაჟნის კენკრას იყენებთ (მოცვი, ბატი), ოდნავ მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან შაქარი.
ნაბიჯი 10
ცომის დარჩენილი ნაწილი საყინულედან ამოიღეთ. გახეხვის საშუალებით, ცომი წაუსვით კენკრას თანაბარ ფენად. ცომმა უნდა დამალოს კენკრა.
ნაბიჯი 11
ნამცხვარი ჩადეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-40 წუთის განმავლობაში. თუ ტორტის ზედა ფენა სწრაფად გაყავისფრდება, ჩააფარეთ ფორმი კილიტა ან ქაღალდით.
ნაბიჯი 12
ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ფორმიდან. მან უნდა გაცივდეს. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ქაღალდი, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
