კვერცხს იყენებენ როგორც დამოუკიდებელ კერძებს, ასევე შემავსებლებს და სოუსებს. ხშირად საჭიროა თეთრი და იოლკის გამოყოფა. მაგალითად, სუფლეებისა და მუსიების დამზადებისას გამოიყენება მხოლოდ ცილები.
ჩაასხით yolk ერთი ნახევარი ჭურვი მეორეზე
Ეს აუცილებელია
კვერცხები
თბილი ოთახის ტემპერატურაზე;
ორი თასი;
მაგიდის დანა დაქუცმაცების გარეშე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაიღეთ ოთახის ტემპერატურაზე თბილი კვერცხები, ორი თასი და დანაწიერი დანა. კვერცხის დაჭერით თასზე, ნაზად დატეხეთ ჭურვი დანით, გააკეთეთ პატარა ბზარი. დაჭერით ნაპრალის კიდეები თითებით და ნაზად გატეხეთ ნაჭერი ორ ნაწილად, შინაარსის თასში არ ჩაასხით.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით yolk ერთი ნახევარი ჭურვი მეორეზე. ცილა თანდათანობით გადაიჩეკება გარსიდან და თასში ჩადის. ჩაასხით yolks სხვა თასი. ეცადეთ, გული არ აურიოთ თეთრებთან, თორემ თეთრები კარგად არ ათქვიფებს.
ლამაზად გაფორმებული მაგიდა გახდება ნებისმიერი დღესასწაულის მოზიდვის ცენტრი. ტყუილად არ ამბობენ ჭეშმარიტი კულინარიული ექსპერტები, რომ ადამიანი ჭამს, უპირველეს ყოვლისა, თვალებით და თუ კერძი მადისაღმძვრელად გამოიყურება, მისგან არც ერთი ნამცეცი არ დარჩება
ხილის ლანგარი - სუფრის გაფორმება. ნათელი ფორთოხალი, წვნიანი კენკრა, ოქროს ბანანი და ნაზი კივი პრაქტიკულად შედევრია, რომელიც დამატებით დეკორაციებს არ საჭიროებს. ამასთან, შედევრი მხოლოდ კარგი ნამუშევრისგან იმით განსხვავდება, რომ მასში ყველაფერი თავის ადგილზეა
ვისკი კეთილშობილი და ძვირადღირებული სასმელია. ამასთან, მაღაზიის თაროებზე იშვიათია ყალბი სუროგატები. შოტლანდიელმა მეცნიერებმა შეიმუშავეს სასმელის ნამდვილობის დასადგენად მოწყობილობა, მაგრამ სანამ ის თავისუფალ ბაზარზე გამოვა, ვისკის ხარისხის დადგენა მარტივი წესების გამოყენებით შეგიძლიათ
თუ ზოგჯერ ხანდახან ამზადებთ დესერტებს, რომლებშიც მხოლოდ კვერცხის ცილებს იყენებთ (მაგალითად, ბუჩქები, ან ნაღები), მაშინ ალბათ გექნებათ კითხვა: რა უნდა საზ გოლებით? არ გადააგდოთ ასეთი მშვენიერი პროდუქტი, მით უმეტეს, რომ მისი გამოყენება ყოველთვის ადვილია
ჩამოყალიბებული ფრინველის კვერცხი შედგება გული, თეთრი, გარსი და თხელი გარსი. პროტეინის წილი, ჩვეულებრივ, კვერცხის თხევადი შემცველობის 64% -ს შეადგენს, ხოლო იოლკის - 36%. ამასთან, ეს უკანასკნელი ყველა კვერცხუჯრედში არ გვხვდება. კვერცხები გარეშე yolk ქათმის კვერცხის გული ნამდვილად გვხვდება, მაგრამ არც ისე ხშირად
