თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი საიდუმლო ნამცხვრების დამზადებისას, რომელიც უყვარს ყველა ოჯახს და, განსაკუთრებით, ბავშვებს. მათი მომზადების უამრავი მეთოდი არსებობს: უფუარი ცომიდან, საფუარის ცომიდან, კარაქიდან, შევსების გარეშე ან შემწვარი, გამომცხვარი … შეეცადეთ გამოაცხოთ წარმოუდგენლად გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრები, რომელთა მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია.
Ეს აუცილებელია
-
- ფქვილი - 500 გ;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- მცენარეული ზეთი - 5 სუფრის კოვზი;
- მარილი გემოვნებით (დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაატარეთ ფქვილი თასში საცრის მეშვეობით და დაასხით ცივი წყალი და აღვივებს მარილს. მოზილეთ მაგარი უფუარი ცომი, მოზილეთ 10-15 წუთი. დატოვეთ მაგიდაზე, სუფთა პირსახოცით დაფარული, 30-40 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ცომი "დაისვენებს" და ოდნავ გაიზრდება მოცულობით.
ნაბიჯი 2
ცომი გაყავით 4-5 ნაწილად (ტაფის ზომიდან გამომდინარე) და გააბრტყელეთ ბურთებად. პირველი ფუნთუშა გააფართოვეთ არც ისე წვრილი და წაუსვით მზესუმზირის ზეთი, სასურველია არ დაიხვეწოს, შემდეგ ცომი მოაყარეთ ცხიმიან მხარეს. მიღებული ცომის ნახევარწრი გააბრტყელეთ და კვლავ წაუსვით ზეთი, შემდეგ ისევ ჩამოყარეთ. ასე რომ, გაიმეორეთ 8-ჯერ ან მეტი - რაც უფრო მეტს მოაყრით და გააფართოვებთ, მით უფრო გემრიელი იქნება ტორტი. ბოლოს უნდა აღმოჩნდეს 1 – დან 1,5 სმ სისქემდე.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი ჭურჭელში და მოასხურეთ ბრტყელი პური ორივე მხრიდან. ამოიღეთ იგი ტაფიდან ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიცილოთ. სანამ ერთი ნამცხვარი იწვება, გააფართოვეთ შემდეგი. მიირთვით ისინი თბილი ტკბილი ჩაის ან პურის ნაცვლად პირველი კერძებისთვის. ცივი, ისინი ასევე გემრიელია, მაგრამ იშვიათად რჩება, სანამ მთლიანად გაცივდება.
