ეს მხიარული ვარსკვლავის ფორმის ტორტი გარდაქმნის თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. ტკბილი მკურნალობა მოზრდილებს და ბავშვებსაც მოეწონებათ, რომლებიც აფასებენ ბრწყინვალე მოპყრობას.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 4 კვერცხი;
- - 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- - 200 გრ წვრილი კრისტალური შაქარი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი;
- - 250 გრ ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი რძე;
- ფენისთვის:
- - 200 გრ შაქრის შაქარი;
- - 1 სუფრის კოვზი რძე;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი;
- - 6 სუფრის კოვზი გარგარის მურაბა;
- დეკორაციისთვის:
- - 450 გ მარციპანი;
- - შაქრის შაქარი (მტვრის დასაწმენდად);
- - 4 სუფრის კოვზი გარგარის მურაბა;
- - 550 გრ მეწამული შაქრის მასტიკა, 125 გრ თეთრი შაქრის მასტიკა;
- - საჭმლის ბრჭყვიალა, სამეფო ნაყინი, გამჭვირვალე ჟელე ტკბილეული და შაქრის მარგალიტი, ფოლგის ხვეული (სურვილისამებრ)
- ჭურჭელი:
- - საცხობი კერძი ვარსკვლავის, საცხობი ფურცლის სახით;
- - სილიკონის საკონდიტრო ფუნჯი, ვარსკვლავის ფორმის ფორმები;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ცომი. ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით, დაუმატეთ რძე, დარბილებული კარაქი, დაამატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და ვანილთან ერთად. კარგად ათქვიფეთ გლუვამდე.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ტაფა საცხობ ფირფიტაზე, გადაიტანეთ ცომის ნახევარი მასში და თანაბრად გადაანაწილეთ ტაფაში. აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 18 წუთი. დაასველეთ ნამცხვარი 5 წუთის განმავლობაში და გადააბრუნეთ მავთულის საკიდზე. დარჩენილი ცომისგან გამოაცხვეთ მეტი ქერქი.
ნაბიჯი 3
დაამზადეთ კარაქის კრემი. ათქვიფეთ კარაქი ფუმფულა კრემში. კრემის ათქვიფებისას დაამატეთ გაცრილი გაყინული შაქარი. დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი, რძე და ათქვიფეთ, სანამ ერთგვაროვანია. წაუსვით კრემი ერთ ნამცხვარს.
ნაბიჯი 4
მეორე ქერქს წაუსვით 6 სუფრის კოვზი გარგარის მურაბა და ზემოდან მოათავსეთ ქერქი და ნაღები. საჭიროების შემთხვევაში, შეწყვიტეთ ქერქის აწეული ნაწილები, რომ ზედაპირი გასწორდეს. გააცხელეთ 4 სუფრის კოვზი გარგარის მურაბა და გახეხეთ საცერში.
ნაბიჯი 5
გახეხილი მურაბა ყველა მხრიდან წაუსვით სილიკონის ჯაგრისით. მარზიპანი გადავახვიოთ დიდ წრეში. მოძრავი ქინძის გამოყენებით, გადაიტანეთ ნაგლინი მარციპანი ნამცხვარზე, გაასწორეთ და მოაცილეთ ზედმეტი.
ნაბიჯი 6
დაამშვენებს ტორტს. ოდნავ მოაყარეთ სამუშაო ზედაპირი შაქრის პუდრით და მოაშორეთ იისფერი მასტიკა დიდ წრეში. შეეცადეთ არ მიიღოთ ფხვნილი მასტიკის ზედაპირზე. გაიწმინდეთ მარციპანი წყლით. გადაიტანეთ მასკი ტორტზე და გაასწორეთ ხელებით. შეწყვიტე ჭარბი. ტორტი გადაიტანეთ დაფაზე.
ნაბიჯი 7
გაახვიეთ თეთრი მასტიკა და დაჭერით ვარსკვლავები ფუნთუშების საჭრელებად. ამოჭერი ორი უდიდესი ვარსკვლავი ცენტრალური ვარსკვლავებისთვის და ამოიღე ცენტრები. დატოვეთ გაშრობა რამდენიმე საათის განმავლობაში. მსუბუქად დაასველეთ ვარსკვლავები წყლით და მოაყარეთ საკვები ბრჭყვიალა. განსხვავდება ოდენობით ისე, რომ ზოგიერთ ვარსკვლავს მხოლოდ მსუბუქი მტვერი აქვს და სხვებს ანათებს. დატოვე გაშრობა.
ნაბიჯი 8
წებოვდნენ ვარსკვლავს ტორტს სამეფო ყინულის წვეთებით. განათავსეთ ვარსკვლავები ცენტრების გარეშე ისე, რომ ისინი ერთმანეთს უჭერენ მხარს და წებოს სამეფო ყინულის საშუალებით. ცოტაოდენი ბრჭყვიალა წაუსვით ტორტის ზედაპირს. ტკბილეულს და მარგალიტს წაუსვით ნაყინი და, თუ სასურველია, ჩადეთ ფოლგის ხვეულები.
