Crazy Cake არის ბიუჯეტის ამერიკული ტორტი, თარგმნილი რუსულად, მისი სახელი ჟღერს "გიჟური ტორტი" ან "გიჟური ტორტი". მისი რეცეპტი გამოიგონეს ფართო სიმცირის დროს, როდესაც უბრალო პროდუქტის მიღებაც კი ძნელი იყო. მიუხედავად გაურთულებელი შემადგენლობისა, ღვეზელს აქვს საინტერესო გემო, შოკოლადის მსგავსი. რეცეპტში არ არის ზეთი, უდაბნო ცომს არ ემატება კვერცხი, მაგრამ ცომეული პროდუქტი გარეგნულად და გემოვნებით არ ჩამოუვარდება ხელნაკეთი ნამცხვრებს, რომლებსაც ამ ინგრედიენტები აქვთ.
საოცრად გემრიელი და ამავე დროს ბიუჯეტის შესაფერისი ამერიკული "გიჟური ტორტი" Crazy Cake დაეხმარება დიასახლისს მრავალ სიტუაციაში. მისი მოსამზადებლად და გამოცხობისთვის არც ისე დიდი ძალისხმევა და ინგრედიენტებია საჭირო, რადგან გარეგნულად და გემოვნებით საინტერესო დესერტის მომზადება ძალიან მარტივია. ასეთი ნამცხვრის დამზადება შეგიძლიათ მარხვის დროსაც კი, შეცვალოთ რძე თბილი ადუღებული წყლით, ხოლო შემადგენლობაში თავდაპირველად კვერცხი და კარაქი არ არის. ცომეული ფუმფულა, ტკბილი, სასიამოვნო არომატული სუნით.
ინგრედიენტები
იმისათვის, რომ სახლში გააკეთოთ მარტივი დესერტი საინტერესო სახელით Crazy Cake, საჭიროა პროდუქტების მოკლე ჩამონათვალი.
Საუკეთესოსთვის:
- 400 მლ რძე (ორიგინალ რეცეპტში ჩვეულებრივი წყალი იყო, მაგრამ რძეს გემოვნებით უკეთესი აქვს);
- 400 გრ გაცრილი ფქვილი;
- 300 გრ შაქარი (ოდნავ ნაკლები ან მეტი, გემოვნებით);
- 6 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი (ბავშვთა ვერსიაში ადვილია კაკაოს ჩანაცვლება "ნესკვიკით");
- 4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
კრემისთვის:
- 2 ჭიქა 1.5% ან 2.5% რძე;
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქრის სლაიდის გარეშე;
- 2-3 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
- ნედლი კვერცხი.
ეტაპობრივად მომზადების რეცეპტი
ამერიკული "გიჟური ღვეზელის" მთელი მომზადება რამდენიმე ეტაპისგან შედგება. ისინი უნდა გაკეთდეს თანმიმდევრულად, ინგრედიენტების ღრმა თასში შერევით. აქვე არის მარტივი რეცეპტი.
-
საცხობი ფხვნილს შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და გრანულირებული შაქარი საჭირო რაოდენობით აქ.
შეურიეთ გამაფხვიერებელი გაცრილ ფქვილს -
ჩაასხით მშრალი ინგრედიენტები ოდნავ გახურებული რძით (დიეტური ვერსიით - წყალი), მოზილეთ არც ისე სქელი ცომი.
მოზილეთ ცომი - ჩაასხით ცომი ცხიმწასმულ ან პერგამენტგადასახლებულ მრგვალ ჭურჭელში, თქვენს მიერ არჩეულ სწორკუთხა საცხობ ფორმაში.
- გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 გრადუსზე დააყენეთ. შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან, ფრთხილად რომ არ დაანგრიოთ კიდეები და ქერქი.
ახლა კრემის ჯერია. მისი მომზადებისთვის გჭირდებათ.
- ადუღეთ რძე ქვაბში.
- კვერცხს ცალკე ათქვიფეთ შაქრით და სამი სუფრის კოვზი ფქვილით.
- ჩაასხით კვერცხის შაქრის მასა მდუღარე რძეში, აურიეთ.
- მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე, კოვზის გათავისუფლებისა და გაღვივების გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაიწვება.
- დაველოდოთ კრემის გასქელებას, ამოიღეთ გაზქურიდან.
- გააგრილეთ თბილამდე.
კრემის მომზადება უმჯობესია, როდესაც ამერიკული Crazy Cake ღუმელში აცხობენ.
ტორტი, რომელიც შოკოლადის მაფინს ჰგავს საჭრელ დაფაზე, უნდა დაიყოს 2-3 წვრილ ნამცხვრად, თითოეულს წაუსვით თბილი კრემი, გაანაწილეთ კოვზით. ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადი ან შაქრის ნაყინი, დარჩენილი ნაღები, ახალი კენკრა ან დაკონსერვებული ხილი.
