ეს სალათი პოპულარული ოლივიესა და ქაშაყის ძალიან კარგი ალტერნატივაა ბეწვის პალტოს ქვეშ. კერძს გარკვეულწილად არაჩვეულებრივი შემადგენლობა აქვს და მაიონეზის ნაცვლად სულ სხვა სოუსის გამოყენებას იძლევა, უფრო სასარგებლო და ნაკლებად კალორიული.
ამ კერძმა მიიღო თავისი სახელი იმ ინგრედიენტის გამო, რომელიც ხორცის სალათისთვის გარკვეულწილად არაჩვეულებრივია - ანანასი. იშვიათია, სადაც შეიძლება ერთი შეხედვით შეუთავსებელი პროდუქტების ასეთი კომბინაცია იპოვოთ, მაგრამ თეორია არ არის მნიშვნელოვანი, შედეგი მნიშვნელოვანია!
დაგჭირდება
- ანანასის ნახევარი ქილა (ნებისმიერი ნაჭერი, სიროფში);
- 400 გრ ძვლის ქათმის ხორცი;
- 100 გრ ყველი (თქვენი გემოვნების შესაბამისად);
- 100 გრ შამპინიონი ან ტყის სოკო;
- ორი ქათმის კვერცხი;
- ერთი კბილი ნიორი;
- მარილი (გემოვნებით);
- შავი და / ან allspice (გემოვნებით);
- მეოთხედი კოვზი მზა ქათმის სუნელი (სურვილისამებრ);
- მაიონეზი ან ბერძნული სოუსი "ცაციკი" ("ძაძიკი")
- სქელი იოგურტი დანამატების გარეშე (საუკეთესო ვარიანტია ცხიმის შემცველობა 10% კრემის საფუძველზე);
- ერთი პატარა ახალი კიტრი;
- ლიმონის წვენი (გემოვნებით);
- ბერძნული სამზარეულოს მწვანილი სახით ან მზა ნარევი (გემოვნებით);
- მარილი
თქვენი შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის მკერდი ან ბარძაყი, მაგრამ სასურველია ეს უკანასკნელი ვარიანტი. ბერძნული სოუსი თავისებური არომატით გამოირჩევა და უფრო პოპულარული მაიონეზის ღირსეული ალტერნატივაა.
მომზადება
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ქათმის ხორცი: მოაცილეთ ფილმები, სისხლჩაქცევები და ა.შ. გარეცხეთ და გააშრეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ქათმის სუნელი და კარგად გახეხეთ. გადააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2. გამოიღეთ ხორცი მაცივრიდან და მოამზადეთ, როგორც გსურთ, სამიდან ერთში (ყველაზე ცუდიდან საუკეთესოზე):
- ამ ვერსიაში, ხორცი მნიშვნელოვნად კარგავს თავის გემოვნებას.
- მარტივი და გემრიელი.
- ეს მეთოდი მხოლოდ მათთვისაა შესაფერისი, ვისაც აქვს შესაბამისი ფუნქციის ღუმელი.
- გრძელი (3-5 საათი), მაგრამ ყველა თვალსაზრისით ეს საუკეთესო რამ არის ხორცთან.
ნაბიჯი 3. თუ იყენებთ გარეულ სოკოს, ჯერ ადუღეთ.
ნაბიჯი 4. გარეცხეთ და გაამშრალეთ ჩემპიონები. სოკო წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაზე სახურავის გარეშე.
ნაბიჯი 5. მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი. წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 6. წვრილად დაჭერით ხორცი.
ნაბიჯი 7. ანანასი წვრილად დაჭერით. თუ მაგარ ნაჭრებს წააწყდებით, დაჭყლიტეთ ისე, რომ სალათის საერთო შთაბეჭდილება არ გაფუჭდეს.
ნაბიჯი 8. კანი, გაანადგურეთ დანით და დაჭერით ნიორი წვრილად.
ნაბიჯი 9. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 10. შეურიეთ ხორცი, ანანასი, ნიორი, ყველი, სოკო და კვერცხი შესაბამის ჯამში. დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ. თუ გსურთ გამოიყენოთ ბერძნული სოუსი, გადადით მე -11 ეტაპზე.
ნაბიჯი 11. გარეცხეთ კიტრი, გადაწურეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ საუკეთესო სახეხზე.
ნაბიჯი 12. აურიეთ იოგურტი კიტრის პიურეს, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, მწვანილი, მარილი, აურიეთ.
ნაბიჯი 13. 10-15 წუთის შემდეგ მოაყარეთ სალათი.
ნაბიჯი 14. სუფრასთან მიტანის წინ, დარწმუნდით, რომ ჭურჭელი 15-30 წუთის განმავლობაში მაცივარში გააჩერეთ.
სასარგებლო რჩევა
თუ თქვენ ყველანაირი ფოთლოვანი სალათის მოყვარული ხართ, მაშინ მათი გამოყენება ამ კერძის კიდევ ერთ ინგრედიენტად შეგიძლიათ.
