ბეწვი არის დესერტი, რომელიც ძალიან ჰგავს ბეწვას, მაგრამ შინაგანად უფრო რბილია. სადღესასწაულო სუფრისთვის ბეწვის რეცეპტი ძალიან კარგია. ეს დესერტი საკმაოდ მსუბუქი, ჰაეროვანი და გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- საფუძვლებისთვის:
- - 5 კვერცხის ცილა
- - 1, 5 ხელოვნება. საჰარა
- - 4 ჩ.კ. სიმინდის სახამებელი
- - 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი
- - 1 მწიკვი მარილი
- კრემისთვის:
- - 175 გრ კარაქი
- - 5 ს.კ. ლ საჰარა
- - 4 ჩ.კ. კაკაოს ფხვნილი
- - 180 გრ ნიგოზი
- - 120 გრ გამხმარი გარგარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ ცილები ავთქვიფოთ ან ბლენდერით, სანამ მყარი და მყარი ქაფი არ გახდება, ისე, რომ თასი გადავაბრუნოთ, მასა იგივე მდგომარეობაში დარჩეს და არ გადმოიღვაროს. ამ დროს დაუმატეთ შაქარი, მარილი და ლიმონის წვენი, გააგრძელეთ ათქვიფება მაქსიმალური სიჩქარით კიდევ 15-20 წუთი. დაამატეთ სახამებელი, განაგრძეთ ცემა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 100 გრადუსზე. აიღეთ საცხობი ფურცელი, გადააფარეთ პერგამენტი, დახაზეთ წრეები პერგამენტზე, ფანქრით შემოიხაზეთ ჭიქა. მიღებულ წრეებში ჩადეთ სუფრის კოვზი ცრუ კვერცხის მასა, გაასწორეთ ფორმა და შემდეგ გააგზავნეთ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. მოხარშვის შემდეგ დაიტოვეთ ბუჩქები, რომ გააცივონ ღუმელში.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ დარბილდეს და გაათბოს. დაჭერით კარაქი პატარა ნაჭრებად და ჩადეთ ბლენდერში, დაამატეთ იქ შაქარი, კარგად ათქვიფეთ ყველაფერი, დაუმატეთ კაკაო და კვლავ ათქვიფეთ. დაჭერით თხილი არც ისე წვრილად, და დაჭერით გამხმარი გარგარი კუბიკებად. კრემს დაამატეთ თხილი ნახევარი, აურიეთ მასა.
ნაბიჯი 4
გამოიღეთ გაცივებული მერენგი, გადააფარეთ ნაღები და ზემოდან გაფორმეთ თხილით და გამხმარი გარგრით, დადეთ თეფშზე. ბეწვი შოკოლადის კრემითა და თხილით მზად არის.
