რადიშ პირველი საგაზაფხულო ბოსტნეულია, რომელიც აჯანსაღებს სხეულს საკვები ნივთიერებების მასით ზამთარში ვიტამინების ნაკლებობის შემდეგ. ბოლოკის მკვეთრი, გამაგრილებელი გემო სრულყოფილად ავსებს სხვადასხვა სალათებს. სალათების გარდა, რადიშ კერძების სხვა რეცეპტებიც არსებობს.
სალათის რეცეპტი რადიშ, კიტრი, კვერცხი და ყველით
დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: ბოლოკი, რამდენიმე საშუალო ზომის კიტრი, 2 ქათმის კვერცხი, ნებისმიერი პიკელებული ყველი, ახალი ოხრახუში და კამა რამდენიმე ტოტი, მწვანე ხახვის რამდენიმე წილი, მარილი გემოვნებით, 50 გრ მჟავე კრემი ან იოგურტი შემავსებლის გარეშე.
გარეცხეთ ბოლოკი, კიტრი, მწვანილი და ხახვი. ბოლოკი და კიტრი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, წვრილად დაჭერით მწვანილი და ხახვი. მას შემდეგ, რაც ბოლოკის ტოპები კიდევ უფრო მეტ საკვებს შეიცავს, ვიდრე თავად ძირეული ბოსტნეული, გაჭერით ისინი და ასევე გამოიყენეთ სალათის ინგრედიენტი.
მოვხარშოთ ქათმის კვერცხი მაგრად მოხარშული, მაგარი და კანი. დავჭრათ კვერცხები პატარა ნაჭრებად. დაჭრილი ყველი პატარა კუბიკებად. შეუთავსეთ სალათის ყველა კომპონენტი, მოაყარეთ იოგურტი ან არაჟანი, მარილი და აურიეთ. მარილწყალში ბევრი ყველი საკმაოდ მარილიანია, ასე რომ გაითვალისწინეთ მარილის დამატებისას.
რეცეპტი ხაჭოს მასისთვის ბოლოკი და მწვანე ხახვი
დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 180 გრ ხაჭო, 5 მსხვილი ბოლოკი, 100 გრ არაჟანი, რამდენიმე ხახვი მწვანე ხახვი, მარილი გემოვნებით.
ხაჭო შეურიეთ არაჟანს და მარილს, კარგად გახეხეთ. გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭერით. ბოლოკი გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ხაჭოს მასას დაამატეთ მწვანე ხახვი და ბოლოკი, კარგად აურიეთ.
რეცეპტი რადიშ და კვერცხის სენდვიჩებისთვის
თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 200 გრ ბოლოკი, 100 გრ არაჟანი, 2 ქათმის კვერცხი, 5 ნაჭერი პური, რამდენიმე ტოტი ახალი კამა, მარილი გემოვნებით.
მოხარშეთ კვერცხი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. დაიბანეთ ბოლოკი და კამა. ბოლოკი გახეხეთ, კამა წვრილად დაჭერით. შეუთავსეთ ბოლოკი, კვერცხი და კამა, მოაყარეთ არაჟანი, დაამატეთ მარილი და აურიეთ. წაუსვით ნარევი პურის ნაჭრებს.
რეცეპტი ცივი წვნიანისთვის, ბოლოკი, სორო და ჭარხლის ტოპები
დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 2 ლიტრი წყალი, ბოლოკი 1 კონა, ჭარხლის დიდი კონა, სოროლის დიდი კონა, 2 დიდი ახალი კიტრი, მწვანე ხახვის კონა, კამა, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, არაჟანი გემოვნებით.
გარეცხეთ ჭარხლის ტოპები და მჟავე. ადუღეთ წყალი და ჩადეთ სოროში მწვერვალები, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მწვანეთა ნაჭერი კოვზით, გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერში. გადავწუროთ დარჩენილი ბულიონი მჟაუნისა და ჭარხლის ტოპების დუღილისგან. გააგრილეთ ბულიონი და დაასხით დაჭრილი მწვერვალები სოროთი.
გარეცხეთ კიტრი, ბოლოკი, მწვანე ხახვი და კამა. კიტრი და ბოლოკი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, და ბოლოშის ტოპები, კამა და მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით. ბულიონს დაუმატეთ ბოსტნეული და მწვანილი ჭარხლის ტოპებით და სოროთი, მარილი, პილპილი და აურიეთ.
ჩაასხით წვნიანი თასებში, დაამატეთ არაჟანი.
