თევზის რულონების დასამზადებლად ამ რეცეპტში არაფერია რთული, ყველა ინგრედიენტი ცალკე ემსახურება, მაქსიმალურ გემოვნებას ინარჩუნებს. მარტივი, ჯანსაღი, დიეტური კვება.
Ეს აუცილებელია
- - 525 გრ სკუმბრია;
- - 165 გრ ბეკონი;
- - როზმარინის 3 ტოტი;
- - მარილი წიწაკა;
- - 55 მლ ლიმონის წვენი;
- - 25 მლ ხელთაა სოუსი;
- - 110 გრ მწვანილი (ოხრახუში, კოინტრო, კამა, რეჰანი, პიტნა);
- - 115 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 85 გრ პარმეზანის ყველი;
- - 25 გრ ნიორი;
- - 195 გრ ბადრიჯანი;
- - 115 გრ ალუბლის პომიდორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ბადრიჯანი და დაჭერით რგოლებად, მაგრამ ბოლომდე მოჭრის გარეშე ისე, რომ მიიღოთ აკორდეონის მსგავსი რამ. შემდეგ წაუსვით მარილი და პილპილი და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი.
ნაბიჯი 2
თითოეულ ნაჭერში მოათავსეთ ერთი თხელი ნაჭერი ნიორი და მცირე ზომის ბეკონი. ამის შემდეგ, ხის შამფურებით დაამაგრეთ ბადრიჯნის ნაჭრები.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ ნავი ფოლგისგან, ჩადეთ მასში ბადრიჯანი, დაასხით მცენარეული ზეთი და განათავსეთ საცხობი ფურცელი. აცხვეთ ღუმელში არაუმეტეს 200 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ სკუმბრია, მოაცილეთ თავი და წიაღი, ჩამოიბანეთ და გაჭერით შუაზე პირდაპირ ქედის გასწვრივ. შემდეგ თევზი მოაყარეთ მარილით და პილპილით, დაასხით ცოტა ხამანწამის სოუსი და მოაყარეთ როზმარინი.
ნაბიჯი 5
ამის შემდეგ, სკუმბრიის თითოეულ მომზადებულ ნაჭერს მოაყარეთ ლიმონის წვენი, ზემოდან მოათავსეთ ბეკონის ნაჭერი და გააბრტყელეთ.
ნაბიჯი 6
თითოეულ რულეტს ზემოდან მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თითოეული რულეტისთვის გააკეთეთ ფოლგის კონვერტი და განათავსეთ ისინი ცხიმწასმულ ტაფაზე. გამოაცხვეთ ღუმელში არაუმეტეს 190 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, სანამ რბილდება დაახლოებით 25 წუთი.
ნაბიჯი 7
ჩამოიბანეთ მწვანილი, დაჭრილი. აურიეთ გახეხილი ყველით, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, დაჭრილი ნიორი და ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი, შემდეგ კი ბლენდერით კარგად გახეხეთ, რომ ერთგვაროვანი მასა იყოს.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ მზა თევზის რულონები თეფშზე გამომცხვარ ბადრიჯანთან და ალუბლის პომიდორთან ერთად, ცალკე მიირთვით მწვანე სოუსი.
